Archief op tag: pranzo

Ferragosto – zomerfeest in het Italiaans

Ter ere van Ferragosto, het zomerse feest waar heel Italië al weken naar uitkijkt, deelt Manuela vandaag tien woorden die je direct in feeststemming brengen. Buon Ferragosto! l’anguria > de watermeloen fare la grigliata > barbecueën al fresco > buiten, in de openlucht picnic all’aperto > picknick in de openlucht il pranzo di Ferragosto > de Ferragosto-lunch Assunzione di Maria > Maria-Tenhemelopneming la festa di paese > het dorpsfeest ballare > dansen la gita > het uitstapje i fuochi d’artificio > het vuurwerk ♥♥♥ Ciao tutti’s rubriek Italiaans in beeld wordt verzorgd door Manuela Borghetti. Manuela komt uit Milaan en …

Lees meer »

Van streetfood tot stijlvolle lunch

Cibo di strada, oftewel streetfood, vind je in heel Italië. In Ligurië wordt het van oudsher vooral gemaakt en gegeten in de havensteden. Vissers, handelaren en andere zeelui gaan al eeuwen van en aan boord in de havenplaatsen van de regio, op zoek naar een snelle, vullende hap voor weinig. Op die manier ontstonden allerlei fritti, bijvoorbeeld gefrituurde kleine visjes, die gemakkelijk uit een papieren zak gegeten konden worden. Sommige specialiteiten van de straat groeiden uit tot ‘blijvertjes’, gerechten die werden opgenomen in de regionale keuken, zoals de focaccia genovese (uit Genua). Vandaag de dag is het aantal vissers en …

Lees meer »

De Zomer van de Zilveren Lepel

Stel je voor, echt Italiaans eten aan een lange houten tafel, in een heerlijke avondzon. Dat is precies het gevoel dat deze zomerse uitgave van de makers van De Zilveren Lepel oproept… De 400 (!) recepten in De Zomer van De Zilveren Lepel maken optimaal gebruik van het geweldige aanbod van groente en fruit die de zomer te bieden heeft, zoals tomaten, verse kruiden, aubergines, aardbeien en frambozen. De prachtige en kleurige foto’s van Italiaanse landschappen, ingrediënten en gerechten brengen je helemaal in de sfeer van het land – en de heerlijke recepten zullen alle thuiskoks inspireren tot het maken …

Lees meer »