Archief op tag: plaatpizza

Sugo – voor de lekkerste pizza al taglio

De pizza is geboren in Napels, maar de Romeinen bedachten een eigen variant op dit populaire gerecht: de pizza al taglio. Een lekker handzaam rechthoekig stuk plaatpizza, dat je heerlijk uit het vuistje kunt eten. Het is een van de eerste dingen die we na aankomst in Rome doen. Meestal wandelen we na het droppen van onze koffers naar het Pantheon om vervolgens een stuk pizza al taglio te halen. Soms als lunch, maar vaker nog als tussendoortje. Het is een van de beste Italiaanse street food-gerechten die we kennen, maar helaas wel een waar we tot voor kort alleen …

Lees meer »

De beste pizza van Rome

De pizza is geboren in Napels, maar de Romeinen bedachten een eigen variant op dit populaire gerecht: de pizza al taglio. Een lekker handzaam rechthoekig stuk plaatpizza, dat je heerlijk uit het vuistje kunt eten. Naast deze pizza al taglio vind je in Rome ook genoeg ‘gewone’ ronde pizza’s en de pizza bianca, een stuk pizza zonder tomatensaus dat vaak als tussendoortje verorberd wordt. Maar waar eet je nu de lekkerste pizza in Rome? Ciao tutti tipt de 15 beste adresjes voor een pizza: Pizzarium Via della Meloria 43 Eataly Piazzale 12 Ottobre 1492 (bij Stazione Ostiense) Forno Campo de’ …

Lees meer »

Supersnelle pizza dankzij Tante Fanny

In de Italiaanse keuken is het normaal gesproken la mamma of la nonna die ons culinair de weg wijst, met tal van authentieke recepten en onmisbare tips. Afgelopen week werden we echter terzijde gestaan door Tante Fanny, in de vorm van kant-en-klaar pizzadeeg waarmee je in een handomdraai een verse pizza op tafel tovert. Na een ochtend schrijven, plannen, vergaderen en regelen waren Saskia en Willemijn meer dan hongerig. In Italië zouden we een kleine trattoria opzoeken voor een snel bord pasta, maar in Nederland is dat nog niet zo gebruikelijk, zeker niet tijdens een (late) lunch. We wilden dus …

Lees meer »

Michelangelo’s pizza in Rome

Nu de dagen steeds korter worden, de zon zich bijna niet meer laat zien en het eerste strooizout alweer op straat is beland, krijg ik elke dag steeds meer heimwee. Ik verlang naar de warmte van de zon, naar de strakblauwe lucht die zo prachtig afsteekt tegen de Romeinse daken, naar ijsjes, lemon soda en Aperol Spritz. Ik kijk reikhalzend uit naar het voorjaar in Rome, naar de zonsondergang vanaf de Pincio, naar pizza eten uit het vuistje… Wat zou ik graag door Rome dwalen, verhalen willen opduikelen, lokale recepten willen uitproberen en jullie daar dan uitgebreid verslag van doen… …

Lees meer »