Archief op tag: pistachenoten

5x proeven van Sicilië

Er zijn talloze gerechten en producten die worden bestempeld als ‘typisch Siciliaans’. Vraag je de eilandbewoners zelf naar de specialiteiten van de streek, dan ontdek je ineens dat er op Sicilië nog de nodige onderverdelingen te maken zijn. Ieder deel van het eiland, iedere stad en provincie heeft zo zijn eigen specialiteiten. In de provincie Catania kom je de befaamde Siciliaanse cassata (cake met ricotta en gekonfijte vruchten) bijvoorbeeld nergens tegen. In plaats daarvan zijn er de casatelle. Op de hellingen van de Etna, in het dorpje Bronte, worden pistachenoten met een DOP-keurmerk verbouwd, en in de lager gelegen citrusgaarden …

Lees meer »

Ciambellone di zucca

Het is heerlijk herfstig weer buiten en dus raadt Manuela vandaag een lekker recept voor een pompoentulband met pistachenootjes aan, naar een recept van het Italiaanse blog Juls’ Kitchen. Deze gezonde ciambellone is heerlijk als ontbijt en als toetje, maar smaakt ook goed als tussendoortje. De cake is glutenvrij, aangezien het deeg wordt gemaakt met pompoen. Hulp nodig met het recept? Lees dan de 10 taaltips van Manuela! Ingredienti per 8 persone: 350 g di zucca noce di burro, sbucciata e fatta a cubetti | 180 g di olio di oliva extra vergine fruttato | 3 uova | 180 g …

Lees meer »