Archief op tag: Pasen

Buona Pasqua a tutti!

Pasqua è gialla come un pulcino, come il collare di un cagnolino, è rosa e allegro come un confetto, come i bei fiori di quel rametto. Pasqua è celeste come il mare e il cielo, come la trama di questo velo, è verde brillante come un bel prato, come il trenino che ha appena sbuffato. Pasqua è dipinta di tanti colori, come i sorrisi dei nostri cuori… BUONA PASQUA! gialla > geel un pulcino > een kuikentje fiori > bloemen celeste > hemelsblauw il mare > de zee verde > groen un prato > een weide il trenino > het …

Lees meer »

Buona Pasqua a tutti – con un grande uovo colorato…

Buona Pasqua a tutti! We hopen dat jullie genieten van een heerlijke Pasen, met veel gekleurde eieren bij het ontbijt. Wij serveren er een Italiaans gedichtje bij: Nei miei sogni ho immaginato un grande uovo colorato. Per chi era? Per la gente dall’Oriente all’Occidente: pieno, pieno di sorprese destinate ad ogni paese. C’era dentro la saggezza e poi tanta tenerezza, l’altruismo, la bontà, gioia in grande quantità. Tanta pace, tanto amore da riempire ogni cuore. Buona Pasqua!

Lees meer »

10x Pasen in het Italiaans

Overmorgen is het Pasen en doen we ons te goed aan gekleurde eieren, chocolade haasjes en ander lekkers. We luisteren naar het Urbi et Orbi, de traditionele zegen die de paus in Rome uit zal spreken (met meestal een bedankje voor de Nederlandse bloemen op het Sint-Pietersplein). Manuela deelt vandaag 10 Italiaanse woorden met ons die van pas komen rondom Pasen: la Domenica delle Palme > Palmzondag la Via Crucis > de Kruisweg la Settimana Santa > de Goede Week (lett.: de Heilige Week) Venerdì Santo > Goede Vrijdag uova di cioccolato > chocolade-ei colomba pasquale > paasduif (Italiaans paasbrood) …

Lees meer »

5x tiramisù voor Pasen

Wil je met Pasen een Italiaans dessert serveren? Wij gaan voor tiramisù, maar dan wél in Paasstijl, met deze vijf heerlijke variaties op dit verrukkelijke, op en top Italiaanse toetje! Tiramisù met paaseitjes Voor deze supersimpele paastiramisù gebruik je dit recept voor de perfecte tiramisù. Garneer de tiramisù met lekkere gesuikerde of chocolade-paaseitjes en klaar is je speciale paasdessert. Liever geen grote schaal op tafel? Maak dan voor iedereen een eigen schaaltje of een (koffie)kopje tiramisù. Tiramisù met een paashaas Leuk voor i bambini: serveer de tiramisù (nog altijd naar dit recept voor de perfecte tiramisù) in glaasjes, steek er twee …

Lees meer »

Buona Pasqua, fijne Pasen!

Ciao tutti! Met dit gedichtje van de Italiaanse Giovanni Rodari wensen we jullie een fijne Pasen! ‘Dall’uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: Vado, mi metto in viaggio e porto a tutti un grande messaggio. E volteggiando di qua e di là attraversando paesi e città ha scritto sui muri, nel cielo e per terra: Viva la pace, abbasso la guerra.’ Maria Loretta Giraldo

Lees meer »

Torta Pasqualina

Met het paasweekend in het vooruitzicht deelt Manuela het recept voor torta pasqualina (van de culinaire blog Giallo Zafferano), een Italiaanse paastaart die perfect is voor de picknick met Pasquetta, Tweede Paasdag. Ingredienti: pepe, sale e noce moscata q.b. | parmigiano reggiano 130 g | ricotta cremosa di mucca 500 g | ½ cipolla | maggiorana fresca 3 rametti | uova 12 | olio extravergine d’oliva 150 ml | bietole o spinaci 1 kg Per le sfoglie: olio 35 ml | acqua 350 ml circa | sale 3 g | farina 00 600 g La prima cosa da fare per …

Lees meer »

Bewonder Botero’s kleurrijke kruisweg in Rome

In het Palazzo delle Esposizioni in Rome is tot 1 mei 2016 de expositie ‘Via Crucis – La Passione di Cristo’ te zien, met een kleurrijke kruisweg van de Colombiaanse kunstenaar Fernando Botero. De tentoonstelling toont 27 olieverfschilderijen en 34 tekeningen in een unieke setting. Botero liet zich voor deze kunstwerken inspireren door onder anderen Paolo Uccello, Peter Paul Rubens, Diego Velázquez, Paul Cézanne en Pablo Picasso. Het is een mix van herinneringen aan zijn geboortestad Medellin, zijn vaderland en zijn sterke geloof. De ronde, zachte vormen van zij figuren kunnen hun lijden echter niet verzachten en ondanks de explosie aan …

Lees meer »

Bedankt voor die blumen!

Pasen in Rome en Vaticaanstad – het is een van de drukste periodes van het jaar en de stad wordt overspoeld met bezoekers. De paus heeft in de aanloop naar Eerste Paasdag een overvolle agenda en er is in de stad van alles te beleven. Palmzondag leidt een heilige week in met diverse vieringen op het Sint-Pietersplein en in de Sint-Pieter. Op Goede Vrijdag leidt de paus een processie vanaf het Colosseum naar de Palatijn. Op Eerste Paasdag zijn er twee diensten: in de ochtend de Paasmis op het Sint-Pietersplein gevolgd door het ‘Urbi et Orbi’ waarbij de paus vanaf …

Lees meer »

Voorjaarsmenu vol kruiden

Er is niks zo gezellig als samen lekker eten. Dat geldt eigenlijk voor elke dag, maar voor die dagen dat je zin en tijd hebt om van je eten nóg meer een feestje te maken, suggereert Antoinette van de blog Italiaans koken met Antoinette voor alle lekkerbekken bij Ciao tutti een passend menu voor ieder seizoen. Dit keer heeft ze een voorjaarsmenu vol kruiden voor jullie samengesteld. Antoinette: ‘Ooit kreeg ik van een lezer de vraag of je gedroogde basilicum in plaats van verse basilicum kunt gebruiken om pesto genovese te maken. Mijn antwoord was nee. Zonder verse basilicum wordt …

Lees meer »

De plechtige Processione dei Misteri in Trapani

La Settimana Santa, de Heilige Week (ook wel Goede of Stille Week genoemd in onze contreien), is in Trapani iets waar lang naar wordt uitgekeken. Het is een van de belangrijkste katholieke gebeurtenissen van het jaar, waar de hele stad bij betrokken is. Op heel Sicilië herdenkt men tijdens de week voorafgaand aan Pasen de lijdensweg van Christus. Vaak gaat dit gepaard met een plechtige stoet waarbij het lijdensverhaal wordt uitgebeeld, soms door dorpelingen zelf, soms door levensgrote beelden die door zware mannen door het hele dorp worden getorst. Deze eeuwenoude traditie houdt nog altijd stand. Ook jongeren lopen vol overgave …

Lees meer »

Pasen in Italië

Emie woont samen met haar man zeven maanden per jaar in Umbrië. Vandaag vertelt ze over de paastradities in Umbrië, mét de bijzondere processie die op Goede Vrijdag door Gubbio trekt. ‘We zijn weer in Italië neergestreken en tuimelen meteen de Paasweek in, met alles wat daarbij hoort. Zoals we in Nederland de paasstol kennen, hebben we in Italië de colomba. Ciao tutti schreef er in deze blog al over. Ze liggen hier in enorme stapels in de winkel. Het is een zoet brood in de vorm van een duif. Nou ja, met een beetje fantasie zou je er een duif …

Lees meer »

Scoppio del Carro – Pasen in Florence

Met Pasen is het oppassen geblazen in Florence! Op Eerste Paasdag wordt voor de Duomo namelijk een versierde ossenkar tot ontploffing gebracht! De traditie van de Scoppio del Carro dateert uit de tijd van de kruistochten, toen men dit gebruik introduceerde om de wederopstanding van Jezus te vieren. Hoewel het in Florence inmiddels op een heel wat modernere manier gebeurt, is het nog steeds een meer dan indrukwekkend schouwspel. Uiteraard gaat dat gepaard met veel ceremonieel vertoon: Wat gebeurt er nu precies? Van het altaar in de Duomo vliegt er een colombina, duif (een elektronische versie overigens), met een brandend …

Lees meer »

Witte Donderdag: passie en pasta

In het zuiden van Italië wordt deze week met tal van processies, gezangen en rituelen stil gestaan bij het lijden van Jezus. Vorig jaar waren we in Ostuni tijdens de sobere processie op Goede Vrijdag, vandaag verblijven we wederom in Puglia, maar nu in Manduria (provincie Taranto). Dit kleine dorp heeft een grote trots: Il Calvario. Dit monument werd gemaakt door Giuseppe Renato Greco, een kunstenaar die zijn hele leven wijdde aan het maken en het onderhouden van alle scènes die verbonden zijn met het lijden van Jezus. Hij gebruikte alles wat er maar voor handen was, van keramiek en porselein tot …

Lees meer »

Een dolce duif voor Pasen

Vanuit de etalages van grote en kleine pasticceria’s lachen ze ons toe, de dolce duiven die speciaal voor Pasen gebakken worden. Deze colomba pasquale, paasduif, hoort voor een Italiaan net zo bij Pasen als de chocolade paaseitjes en gekleurde eieren bij ons. De zoete cake wordt volgens een eeuwenoude traditie gebakken in de vorm van een duif, het symbool van de vrede. Daarna wordt de duif bestrooid met kristalsuiker en amandelen. Het verhaal gaat dat de colomba pasquale haar oorsprong vindt in de vroege middeleeuwen. In 571 viel Alboin, de heerser van de Longobarden, de stad Pavia aan. Het beleg …

Lees meer »

Ciao tutti Special: Festa!

Buongiorno! Hier hangt de Italiaanse driekleur te wapperen, want zoals we gisteren al aankondigden hebben we op veler verzoek een kleurrijke Ciao tutti Special gemaakt, met als thema feestvieren op zijn Italiaans: We hebben de leukste, mooiste en bijzonderste Italiaanse feesten, festivals en evenementen voor jullie geselecteerd. Beleef ze mee van achter je computer of met je tablet in een luie stoel en doe nieuwe ideeën op voor je volgende vakantie. Want of je nu in oktober, maart of juli naar Italië gaat, er valt altijd wel iets te vieren! We pakken uit met meer dan 120 pagina’s aan kleurrijke …

Lees meer »

Italiaanse humor met Pasen

Ciao tutti! Vanuit Puglia wensen we jullie een fijne Pasen! Wij hebben de gekookte eieren en konijntjes van chocolade al achter de kiezen – we reizen vandaag namelijk vanuit de hak van de laars per trein naar Toscane, dus uitslapen is er niet bij. Geniet van een vrolijk paasontbijt, waar onderstaande Italiaanse haasjes hopelijk een bijdrage aan leveren:

Lees meer »

Crostini met mascarpone, ei en asperge

Speciaal voor Pasen een simpel maar smakelijk recept, met heerlijke voorjaarsingrediënten: mascarpone, ei en groene asperge. Wil je het nog een beetje feestelijker maken, schaaf er dan nog een beetje truffel over. Ingrediënten (voor 6 personen) 1 Italiaanse sfilatino (of dun stokbrood), in plakjes extra vergine olijfolie 125 gram boter, op kamertemperatuur 4 eetlepels gehakte peterselie 4 lente-uitjes, gesnipperd 12 groene asperges, stengels bijgesneden 6 grote eieren 4 tot 6 eetlepels mascarpone, losgeroerd zeezout en versgemalen zwarte peper Verwarm de oven voor op 190 °C. Besmeer beide kanten van de sneden brood met olijfolie en leg ze naast elkaar op …

Lees meer »

Vrolijke vlaggen in Carovigno

De afgelopen week vielen we, al reizend door de hak van de laars, regelmatig midden in de bijzondere rituelen waarmee de pugliesi in de week voor Pasen het lijden van Christus herdenken. Zo worden er in Taranto en in Francavilla Fontana bijvoorbeeld op Witte Donderdag processies gehouden, waarbij vele gelovigen blootsvoets, hun hoofden bedekt met puntkappen, door de straten trekken. Op de klanken van treurige muziek dragen ze beelden van Christus door de stad. In het dorpje Carovigno, vlak bij Ostuni, wordt uiteraard ook uitgebreid stilgestaan bij het lijden van Christus, maar hier wordt vooral ook uitgekeken naar de festiviteiten …

Lees meer »

Pasqua DiGusti – Pasen met smaak

Wij vieren Pasen dit jaar in Italië. Niet aan een lange, mooi gedekte tafel in de zon, maar tijdens een acht uur durende treinreis van Brindisi (Puglia) naar Florence. Gelukkig staan er wel allerlei heerlijkheden op het menu, die we voor vertrek alvast hebben ingeslagen bij DiGusti om verzekerd te zijn van een culinaire reis door de laars. We beginnen met brood met allerlei heerlijke tapenades en een spannende olijf/noot/truffel-crème, gemaakt door de familie Iorio. Digusti haalt haar truffelproducten uit de provincie Molise en heeft exclusiviteit bij Tartufi di Iorio (Busso). Op deze manier kunnen ze een uitstekende kwaliteit én …

Lees meer »

Buona Pasqua!

Eind maart vieren we Pasen. In Italië gaat dit volgens goed gebruik gepaard met verschillende (culinaire) tradities. De meest bijzondere zetten we voor jullie op een rijtje: Met wie je maar wil Allereerst: volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’. Kerst vier je met de familie, Pasen met wie je wilt. Iedereen is welkom en dankzij het mooie weer is een picknick waarbij iedereen aan kan schuiven ideaal. Een duif om op te eten Naast eieren zul je overal de colomba tegenkomen. Deze zoete cake is een beetje vergelijkbaar met de panettone die met …

Lees meer »