Archief op tag: pannenkoeken

Hollandse pot met een tocco italiano

Inge deelt vanuit Milaan haar liefde voor de Hollandse keuken met ons, die ze dankzij een beetje creativiteit nauwelijks hoeft te missen. ‘Een van de redenen om in Italië te willen zijn, is natuurlijk het heerlijke eten. Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten, iedere persoon zijn eigen voorkeuren. Niet voor niets laten vele Milanesi di adozione (die niet hier geboren zijn maar vanwege studie en/of werk hier naartoe zijn gekomen) regelmatig door het thuisfront allerlei lekkers toesturen. En eerlijk gezegd doe ik daar als Nederlandse soms ook aan mee! Zeker nu het in januari grijs en grauw is (helaas typisch …

Lees meer »

Zelf Nutella maken

Na Saskia’s Nutella-foto’s uit New York kon Willemijn de verleiding niet langer weerstaan en maakte ze met uit Piemonte meegenomen hazelnoten haar eigen hazelnootpasta. Stiekem nog veel lekkerder, zeker ’s ochtends op vers brood, bij een cappuccino. Zelf Nutella maken ingewikkeld? Helemaal niet – je kunt morgen al genieten van een boterham met eigengemaakte hazelnootpasta. Hiervoor heb je nodig: 250 gram blanke hazelnoten, liefst de noten met IGP-keurmerk uit Piemonte, 125 gram poedersuiker, 45 gram cacaopoeder, 2,5 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld hazelnootolie), 1 flinke eetlepel vanille-extract en een snuf zout Rooster de hazelnoten in een voorverwarmde oven (180 °C) tot …

Lees meer »

One more slice

Van dit heerlijke kookboek blijf je eten. De titel moet je in dat opzicht echt letterlijk nemen: van al die heerlijke baksels neem je altijd een plak of een stuk meer dan de bedoeling was. Zelfs de laatste kruimels mogen niet verloren gaan… Leila Lindholm is een bekende Zweedse tv-kok en auteur. In One more slice leert ze je hoe je zelf zuurdesembrood, pizza en pasta maakt en bovendien geeft ze je haar heerlijkste zoete recepten,bijvoorbeeld voor pannenkoeken en wafels, cheesecake, brownies & blondies en ijstaart. Elk hoofdstuk begint met een basisrecept, gevolgd door allerlei variaties en aangevuld met veel …

Lees meer »