Archief op tag: panna cotta

Ciao tutti trakteert op Gozio Amaretto

Wij mochten enige tijd geleden al proeven van Gozio Amaretto, nu is het jullie beurt. We mogen vijf lezers blij maken met een fles Gozio Amaretto. De amaretto van Gozio is een mix van alcohol, gebrande suiker en essence van de beste kwaliteit bittere amandelen. Anders dan veel andere bekende amaretto’s (die dan officieel ook niet zo mogen heten), wordt Gozio Amaretto op ambachtelijke, natuurlijke wijze geproduceerd en is de amandel de hoofdrolspeler. Geen perzikpitten of andere ‘nepamandelen’ voor dit Italiaanse goud. De kwaliteit proef je het beste als je de amaretto lekker puur drinkt, maar je kunt het natuurlijk …

Lees meer »

Panna cotta con amore

Vandaag delen we een heerlijk panna cotta-recept waarmee je volgende week je Valentijn kunt verrassen – al mag je het natuurlijk ook vanavond al op tafel zetten. Het recept komt uit de keuken van de Belgisch-Italiaanse Sarah. Toen Sarah enkele jaren geleden in Nederland kwam wonen, vond ze weinig informatie over de heerlijke zuiderse keuken. Daarom begon ze op 15 oktober 2014 een foodblog: South & Pepper, met een focus op de Italiaanse én de Belgische keuken. Verder vind je er ook kookboekrecensies, tips & tricks, stap-voor-stap-kookartikelen en nog meer food for thought. Speciaal voor Valentijnsdag mogen we Sarahs panna …

Lees meer »

Jamie magazine brengt Italië bij je thuis!

Hoewel regen en wind hier vandaag volop van zich laten horen, verkeren wij dankzij Jamie magazine heerlijk in Italiaanse sferen. Het gloednieuwe nummer (vanaf vandaag te koop) brengt namelijk meer dan 100 pagina’s Italiaanse inspiratie! Het culinaire feest begint al meteen goed, met bruschetta met pompoen en verse pasta. ‘Als je de glunderende gezichten van Jamie Oliver en zijn goede vriend Gennaro Contaldo ziet, is verdere uitleg eigenlijk niet nodig: pasta maken is big fun!’ Verderop krijg je dan ook de lekkerste recepten voor gevulde pasta, met onder andere anolini met eendenragù en zoete tomatensaus en conchiglie met venkel, worst …

Lees meer »

Una dolce domenica met Janneke Philippi

Italianen hebben geen excuus nodig om van zoetigheid te genieten, of het nu om een cornetto bij het ontbijt gaat of om een zoete lekkernij als nagerecht. Zeker met Kerstmis pakken ze uit met de lekkerste dolci, van panna cotta met karamel tot fluweelzachte tiramisù, van cantuccini tot caffè affogato. Voor dolce Italiaanse inspiratie zakken we dit jaar echter niet helemaal af naar de laars, maar wel zuidwaarts, naar CoffeeLovers in Maastricht. Hier dronken we afgelopen maandag cappuccino met Janneke Philippi, auteur van het kookboek Mijn favoriete desserts. Voor onze Kerstspecial vroegen we Janneke al welke Italiaanse toetjes uit haar …

Lees meer »

Una dolce domenica – een zoete zondag

Buongiorno! Sinds we vorige week deel hebben genomen aan het eerste Jamie Magazine Foodbloggers Event proberen we alle geleerde tips & tricks met betrekking tot foodfotografie in de praktijk te brengen. Dat valt nog niet altijd mee, maar we leren elke maaltijd bij 🙂 Om inspiratie op te doen, kijken we graag naar door anderen gemaakte foodfoto’s. Van de meeste loopt het water je in de mond, vandaar dat we jullie deze zondagochtend laten meegenieten van 15 fantastische food foto’s, met koffie, chocolade en zoetigheid in de hoofdrol: foto’s: It is Food De foto’s zijn stuk voor stuk te vinden …

Lees meer »

Thuis eten in Toscane

Wij hebben ons hart verloren aan Italië, van de noordelijke bergtoppen tot de Siciliaanse stranden. Grote steden, kleine dorpjes, donkergroene cipressen, zilverkleurige olijfbomen en zomerse zonnebloemen, we worden er nog steeds blij van. Hoewel veel Italiaanse gebieden een bijzonder plekje in ons hart hebben veroverd, zijn we vooral dol op Toscane. Niet in het minst vanwege de heerlijke keuken… We zijn (gelukkig!) niet de enigen die zo dol zijn op la bella Toscana. Vorige maand ontmoetten we twee heel bijzondere mensen die zo verliefd zijn op deze Italiaanse regio, dat ze er de helft van het jaar doorbrengen. Van april …

Lees meer »

We love Italy

Vanaf gisteren glimmen we hier van oor tot oor. Sinds gistermiddag ligt hier namelijk een nieuw nummer van Jamie magazine op de keukentafel, vol met Italiaanse inspiratie. Op pagina 13 onze trots: een interview met Saskia over haar reizen voor Ciaotutti.nl. Dubbel leuk dus, dit Italiënummer! de win-button verwijst naar Jamies mail&winacties, met o.a. 3x Ciao tutti Rome! We love Italy, zo staat er groot op de cover van deze nieuwe editie. Dat blijkt uit zo ongeveer elke pagina, met onder andere recepten voor risotto, ravioli en zabaglione, verse zomersalades en Italiaanse chefs die verklappen wat ze thuis eten. We gingen van …

Lees meer »

Panna cotta van Casa Dolce Casa

Italië is een prachtig land dat veel te bieden heeft, dat hoef ik jullie niet te vertellen. Of je nu houdt van cultuur of natuur, van de drukte in grote steden of van de rust in kleine, afgelegen dorpjes: Italië heeft het allemaal. Daarnaast staat Italië natuurlijk synoniem voor lekker eten. Elke regio heeft eigen recepten, eigen tradities, eigen specialiteiten. Eten is in Italië ook een synoniem voor samen genieten – met vrienden en familie aan één grote tafel. Als liefhebber van Italië en de Italiaanse keuken heeft Petra Thorn dit aspect van de Italiaanse cultuur ook in Leiden geïntroduceerd. …

Lees meer »

Panna cotta uit Toscanini venticinque

Zoals ik jullie gisteren beloofde vandaag een voorproefje uit het kookboek Toscanini venticinque, dat vorige week werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar 2010 in de categorie Chefs. Aangezien ik bij Toscanini ooit de lekkerste panna cotta kreeg voorgeschoteld, het recept waarmee je dit thuis zou moeten kunnen evenaren: Ingrediënten (voor 6 vormpjes) 750 ml slagroom 1 vanillestokje, opengesneden en de zaadjes eruit geschraapt 80 g suiker 1 blaadje gelatine, geweekt in koud water 1 eetlepel bruine rum ‘Onze dolci-maakster uit Azerbeijan, Madina Mamedova, maakt de lekkerste panna cotta. Het enige probleem is dat ze dit volledig op gevoel doet …

Lees meer »

Aan tafel met Artacasa

In de Amsterdamse Kerkstraat wijst een knaloranje fiets je de weg naar Galerie Artacasa. Letterlijk is Artacasa Italiaans voor ‘kunst in huis’, maar Galerie Artacasa is veel meer dan dat! In eerste instantie is Artacasa inderdaad een kunstgalerie, waar je altijd even binnen kunt lopen om te kijken wat er voor moois aan de muren hangt. Het accent ligt vooral op kleurrijke en figuratieve schilderijen en objecten. Allemaal originele en unieke werken die volgens verschillende technieken zijn gemaakt en die bovendien heel betaalbaar zijn. Ideaal als cadeau – al staan de werken vast ook prachtig in je eigen woonkamer of …

Lees meer »