Archief op tag: panforte

Proef Siena tijdens de middeleeuwse Mercato nel Campo

Het is misschien wel onze favoriete kerstmarkt, de sfeervolle Mercato del Campo die, zoals de naam al zegt, wordt gehouden op het Piazza del Campo in Siena. Voor even krijgt dit plein weer de functie die het ooit, tijdens de middeleeuwen, al had. Ongeveer 140 kraampjes vullen het schitterende piazza, neergezet zoals de veertiende-eeuwse gemeentelijke richtlijnen dat voorschreven. In de schaduw van de Torre del Mangia wachten talloze delicatessen op fijnproevers. Natuurlijk smikkel je van de kruidige panforte, maar ga ook op zoek naar de chocolade/hazelnootvariant die wij er vorig jaar op de kop tikten. Koop verse ricciarelli voor het …

Lees meer »

Saluti da Siena! – Groeten uit Siena!

Ciao tutti! Vandaag gaat waarschijnlijk de lekkerste week van Saskia’s leven beginnen. Nu mag ze normaal al niet klagen qua culinaire ervaringen, maar de komende dagen staan helemaal in het teken van lekker eten – en drinken… Saskia is sinds vrijdag namelijk in Siena. Ze heeft onderdak gevonden in een klein maar gezellig appartementje in een oud klooster, vlak bij de Porta Camollia, de belangrijkste toegangspoort tot de stad. Ze volgt deze week aan de Scuola Leonardo da Vinci in Siena namelijk de cursus Siena con gusto, Siena met smaak. Vijf dagen lang wordt ze, samen met een aantal medestudenten, …

Lees meer »

Voorproeven van decemberlekkers

Om de decembermaand extra feestelijk te maken, organiseerden Ciao tutti en Culitalia afgelopen zondag een Italiaanse decemberproeverij. Het Limburgse Valkenburg werd even uitgeroepen tot Italiaans grondgebied. In de gezellige winkel van Culitalia, aan de Lindenlaan 23, werden ruim 30 gasten (waarvan sommigen van heinde en verre) ontvangen met een glas prosecco, om te toosten op een Italiaanse middag vol lekkers. Tijdens een ongedwongen decemberproeverij genoten we namelijk van allerlei feestelijke gerechten uit de keuken van Culitalia. De eerste gang was een uitgebreide antipasti, met allerlei lekkernijen uit alle hoeken van de laars: Dit overheerlijke bord werd gevolgd door zwarte spaghetti …

Lees meer »

Rewind Play Fast Forward

Oktober is letterlijk voorbijgevlogen! Door al die bijzondere plekken die we hebben bezocht, zijn we zomaar in november beland. Tijd voor een korte terug- en vooruitblik! We openden oktober met de lancering van onze Ciao tutti Special, met alles over de Italiaanse keuken. De culinaire toon was gezet, want gedurende de hele maand oktober kwamen de lekkerste dingen voorbij: van onze 13 favoriete Italiaanse restaurants in Nederland tot de perfecte tiramisù, van funghi porcini tot de navel van Venus, van olijfoliegezegdes tot een balsamicoproeverij en nog heel veel meer. We gingen sprankelend koken, proefden de beroemde tortelli met pompoen in …

Lees meer »

Geniet van Het Beste van Italië!

Op 16 en 17 november wordt de showroom van Louwman Exclusive Cars (langs de A2 tussen Utrecht en Amsterdam) omgetoverd tot een feestelijk stukje Italië. Tijdens het evenement ‘Het Beste van Italië’ laat Italië zich van zijn mooiste en lekkerste kant zien. In de ‘kristallen’ etalage zijn dan niet alleen Lamborghini’s, Ferrari’s en andere superwagens te vinden, maar ook de mooiste kerstcadeaus, de heerlijkste gerechten en wijnen en allerlei andere ingrediënten van la dolce vita. Laat je op 16 en 17 november inspireren voor de komende feestdagen. Ontdek op deze unieke locatie hoe lekker en hoe mooi het beste van …

Lees meer »

Proef de panforte van Manola!

Je kunt geen banketbakker in Siena voorbijlopen of je ziet ze liggen, de heerlijke panfortes. De panforte heeft een lange geschiedenis. De lekkernij zoals we die vandaag de dag kennen, dateert uit 1879. In dat jaar bezocht koningin Margherita, echtgenote van de tweede koning van het Koninkrijk Italië, Umberto I Siena om de Palio bij te wonen. De bakkers wilden voor die gelegenheid een unieke panforte maken die ze de naam Panforte Margherita gaven. Het grote verschil met de daarvoor bestaande versie was een ander kruidenmengsel en de versiering met een dikke laag poedersuiker. Hierdoor leek de panforte meer op …

Lees meer »

10x proeven van Pistoia

Vandaag nemen we jullie mee voor een wandeling door de straten van Pistoia. Niet om alle schitterende monumenten te bezoeken, maar om op 10 verschillende adressen de smaak van de stad te proeven. Na deze tocht kun je net als wij met zekerheid zeggen dat de Pistoiesi ware artigiani del gusto, kunstenaars van de smaak, zijn. Geniet van alle delicatessen, dolci en andere lekkernijen! Espresso Giada Largo Molinuzzo 9, Pistoia De eerste stop is – uiteraard – voor een romige cappuccino of een sterke espresso. Die drinken we bij Espresso Giada, vlak bij het Piazza San Francesco, aan de rand …

Lees meer »

Panforte di Siena

In de blog La dolce città name we jullie al mee naar de lekkerste bakkerijtjes van Siena, la dolce città. Naast koekjes staat deze Toscaanse stad echter ook bekend om panforte, dat letterlijk ‘stevig brood’ betekent. Deze lekkernij is inderdaad stevig, maar maakt ook onmiskenbaar deel uit van de echte sapori di Siena… De geschiedenis van de panforte gaat bijna net zo ver terug als de geschiedenis van de Palio. Volgens de kenners werd de eerste panforte al rond 1200 gemaakt, toen de handel met het Verre Oosten dankzij de kruistochten enorm tot bloei was gekomen. De inwoners van Siena maakten …

Lees meer »

La dolce città

Siena is niet alleen de stad van de Palio, maar ook van de lekkerste koekjes! Als je door de middeleeuwse straatjes loopt ruik je de zoete geur van versgebakken koekjes of de kruidige tonen van panforte die net uit de oven wordt gehaald. Ideaal voor bij een kopje koffie, en als je lang genoeg in Siena blijft kun je elke ochtend andere koekjes uitproberen. Het meest bekend zijn waarschijnlijk de cantuccuni, langwerpige amandelkoekjes die net als beschuit twee keer gebakken worden. De koekjes bevatten naast amandelen ook meel, suiker, amaretto en enkele specerijen als kardemom, kaneel, kruidnagel en steranijs. Soms worden …

Lees meer »