Archief op tag: Oudejaarsavond

15x een Italiaanse start van 2015

2015 wordt nog Italiaanser dan alle voorgaande jaren! Ciao tutti bestaat in 2015 namelijk vijf jaar – en dat gaan we uitgebreid vieren. En aangezien een goed begin het halve werk is, delen we vandaag alvast 15 tips waarmee je het nieuwe jaar heerlijk Italiaans van start kan gaan. Buon Anno Nuovo! 1 Luid het nieuwe jaar in met prosecco Geen champagne, wél bubbels – bij een Italiaanse start van het nieuwe jaar hoort een toost met prosecco. 2 …én met linzen Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, …

Lees meer »

Dinerdiscussies voor Oud&Nieuw

Isaac van Aggelen is Brabander van geboorte maar woont inmiddels in Rome. Hij voelt zich het grootste deel van de tijd ook een echte Romein. Hij deelt zijn ervaringen, zowel de leuke als de minder leuke, voortaan elke twee weken met ons. Dit keer vertelt hij over de aanloop naar het Oud&Nieuw-menu: ‘Ik heb jullie al eens eerder verteld dat de gesprekken in het dagelijkse leven van een Italiaan veelal over eten gaan. Over wat je hebt gegeten, maar ook en vooral over wat er gegeten gaat worden. De afgelopen weken was dit nog erger dan anders, met de feestdagen …

Lees meer »

Het laatste blaadje van de kalender

Ciao tutti, het laatste blaadje van de kalender vandaag. Over een aantal uren is 2013 voorbij. Het was voor Ciao tutti een meer dan prachtig jaar en we hopen dan ook dat het nieuwe jaar net zo mooi, bijzonder en Italiaans wordt. Maar voor het zover is, blikken we in gedachten nog eens terug op alle moois in 2013. Boven het fornuis waarschijnlijk, want de linzen staan op het vuur. Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, dus deze Italiaanse traditie houden we in ere. Al zijn geluk, gezondheid …

Lees meer »

Napolitaanse sferen in het zuiden des lands

Wij zweren bij een Napolitaans Oud&Nieuwfeest. Eerst de grote opruiming, met vallende wasmachines, computers en andere niet langer functionerende apparaten, dan het subtiele pakje met rood ondergoed dat je links of rechts krijgt toegeschoven en dan kan het grote aftellen beginnen. Knallende kurken, Napolitaanse muziek, enthousiast geschreeuwde nieuwjaarswensen en vooral lekker – en veel – eten. Dit jaar is het nog even afwachten of we het nieuwe jaar in Napels kunnen inluiden. Gelukkig is er – eveneens zuidwaarts maar wel wat dichterbij – een goed alternatief voor handen. In het Zuid-Limburgse Eyserheide hebben Rob en Laura van Dalauro Bed & …

Lees meer »

Silvester en de vette draken van Oud&Nieuw

Sandrina Bokhorst, eigenaar van Persoonlijk Rome, schrijft elke maand een column voor de website van magazine De Smaak van Italië. Haar column van deze maand, over Silvester en de vette draken van Oud&Nieuw, is zo bijzonder, dat ik jullie het verhaal over de laatste dag van het jaar niet wilde onthouden. Italianen houden van eten: veel en goed eten. Iedere feestdag heeft zo zijn eigen culinaire tradities. Op 31 december, de dag die in Italië ‘San Silvestro’ wordt genoemd, krijg je na middernacht cotechino (varkensworst) of zampone (gevulde varkenspoot) met polenta en linzen voorgeschoteld.  Linzen symboliseren financiële rijkdom en ook de …

Lees meer »

Verleidelijk recept voor Oud&Nieuw

Vorig jaar schreef ik op Oudejaarsdag al over de gewoonte van Italianen om op Oudejaarsavond linzen en worst te serveren. Beide staan symbool voor voorspoed en geluk. De worst wordt namelijk gezien als een teken van rijkdom voor het komende jaar; de linzen symboliseren de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken. Zeker geen slecht idee dus om deze gerechten op Oudejaarsavond te serveren. In het recent verschenen kookboek De verleidelijke Italiaanse keuken een origineel recept voor deze ‘gouden’ combinatie: crème van linzen en worst in bladerdeeg. Ingrediënten (voor 4 personen) 200 gram rode linzen ½ …

Lees meer »

Salute! – Een proseccotoost op 2011!

Over een paar dagen wordt er weer volop getoost op het nieuwe jaar – en dat doen we natuurlijk met een glas heerlijke prosecco! Ik heb net groot ingeslagen bij de Napolitaanse buurtwinkel om de hoek – voor jullie in Nederland is www.proseccoslijterij.nl een goed alternatief. Op deze site heb je een enorme keuze aan verschillende soorten prosecco’s, van spumante tot frizzante. Bovendien is alle prosecco die op deze website wordt verkocht afkomstig van kleine familiebedrijven met een grote passie voor het maken van de beste prosecco. Ondanks het feit dat prosecco de laatste jaren steeds populairder wordt, waren er …

Lees meer »