Archief op tag: Novello

Bijzondere Novello olijfolie uit Toscane

Bij elke nieuwe olijvenoogst wordt als eerste de Novello olijfolie geperst. De Italiaanse boeren en hun families hebben al van deze Novello kunnen proeven – en deze maand is de nieuwe oogst ook bij Oil & Vinegar verkrijgbaar. De controleurs van Oil & Vinegar bezochten dit najaar hun producenten in Italië en stelden na een uitgebreide proefsessie vast dat de kwaliteit van de Novello dit jaar bijzonder goed is. Uit voorzorg was de olijvenpluk, die normaliter in november plaatsvindt, wel iets eerder van start gegaan, aangezien de oogst van 2014 bijna geheel verloren was gegaan door toedoen van een agressief …

Lees meer »