Archief op tag: nodo d’amore

Nodo d’amore – tortellini gevuld met liefde

In de omgeving van Borghetto en Valeggio sul Mincio staan er geregeld tortellini op het menu. Zoals jullie in de blog van vanochtend al konden lezen, staan deze tortellini hier ook wel bekend als nodi d’amore, liefdesknopen. Saskia genoot tijdens de blog tour #VeronaGarda een aantal keer van deze lekkernij. Ook kreeg ze een geweldige demonstratie van de tortellinivouwkunst, bij Al Re del Tortellino. Gelukkig kreeg ze ook het recept mee, dat ze vanmiddag graag met jullie deelt. Voor 4 borden liefdestortellini heb je nodig: een halve kilo doppio zero-bloem (00), 5 eieren plus 1 extra eidooier en een beetje …

Lees meer »

Borghetto en ‘de knoop van de liefde’

Borghetto is een middeleeuws dorpje met slechts een handvol huizen, genesteld aan de rivier de Mincio. Het is een van de kleinste borghi più belli d’Italia, mooiste dorpjes van Italië, maar ondanks zijn kleine omvang meer dan de moeite van een bezoek waard. Gaan jullie mee? Wandel bijvoorbeeld naar het Castello Scaligero, met een bijzondere ophaalbrug die als enige van de drie oorspronkelijke bruggen nog intact is, bewonder de nog steeds werkzame watermolens (die onder andere gebruikt worden voor de productie van rijst en granen) en de vele slotjes die ook hier, net als in Verona, Rome en tal van …

Lees meer »