Archief op tag: munt

Linguine met citroen, munt en kappertjes uit Puur Pasta

‘Pasta kan zo eenvoudig en ingewikkeld zijn als je maar wilt. Het is snel, makkelijk, troostrijk en opbeurend,’ aldus Laura Santtini, die in de Londense wijk Belgravia het Italiaanse restaurant Santini runt dat haar ouders daar in 1984 openden. Dankzij het recent verschenen kookboek Puur Pasta geniet je ook in eigen keuken van Laura’s recepten, waarbij ze je steeds weer weet te verrassen met sauzen die dankzij hun unieke smaakcombinaties elk bord pasta omtoveren tot een bord waar je meer dan blij van wordt. Laura koos ervoor om ook veel tarwevrije pastarecepten in het boek op te nemen, zoals tot …

Lees meer »

Autore – ambachtelijke chocolade uit Italië

Campanië staat bekend om romige buffelmozzarella, zomerfrisse limoncello, pasta in alle vormen en maten en de onovertroffen pizza napoletana. Maar wisten jullie dat er ook heel bijzondere chocolade vandaan komt? Ciao tutti ging proeven – en laat jullie vandaag meegenieten. Autore – 100% Made in Italy Een paar jaar geleden aten we al eens een paar reepjes Autore-chocolade, bij een Italiaans delicatessenwinkeltje om de hoek van ons kantoor. Helaas nam de eigenaar de reepjes tijdens latere bezoeken aan Italië nooit meer mee en bleef de plank waar de lekkernijen lagen leeg. Gelukkig ontdekten we nu dat we de authentieke chocolade …

Lees meer »

Verslaafd aan de smaak van Siciliaanse citroenen

In de foodiebox die we na afloop van het Jamie Magazine Foodblogger Event kregen, zat een doosje Fresh Mints in de smaak Siciliaanse citroenen en Engelse munt van Peppersmith. Sinds we het eerste pepermuntje uit het doosje hebben geproefd, zijn we verslaafd aan deze heerlijk frisse snoepjes die je zo, hup, even meevoeren naar de uitgestrekte Siciliaanse citroenvelden. Instant zomer! Verfrissende kennismaking We waren wel benieuwd naar het verhaal achter deze pepermuntjes en namen contact op met het brein achter Peppersmith, Mike en Dan. Een verfrissende kennismaking, want deze heren maken niet zomaar kauwgum en pepermunt. Ze doen dit vanuit …

Lees meer »

Hippe Hugo uit het noorden van Italië

Even dacht ik een aanbieding van een datingsite in mijn mail te vinden, maar bovenstaande aankondiging liet me kennismaken met een trendy Italiaans drankje, dat de naam Hugo draagt. Toen ik van de zomer op Italiaanse terrassen genoot van oranjegekleurde Aperol Spritz, kreeg ik al wel een tip van een van de lezers van Ciao tutti over Hugo, maar ik had zelf nog niet van Hugo mogen proeven. Daar kwam afgelopen weekend verandering in, en ik moet eerlijk bekennen: ik ben aangenaam verrast! In de Italiaanse Alpen is Hugo al langer een graag geziene gast. Deze verfrissende, sprankelende cocktail van …

Lees meer »

Koken met kruiden

Na de bruschetta met tomaten uit eigen tuin vandaag een recept met kruiden uit eigen tuin, uit het kookboek Villa Bussola kookt met Puur Aroma. De titel van dit kookboek geeft direct aan hoe het boek tot stand is gekomen. Monique Radder (eigenaresse van biologische kruidenkwekerij Puur Aroma in het Zuid-Limburgse Margraten) en Vanessa Bussola (van vakantieaccommodatie en minicamping Villa Bussola in Le Marche delen namelijk een passie voor het koken met Italiaanse kruiden. Ze verzamelden een heleboel Italiaanse recepten waarin kruiden de hoofdrol speelden, en bundelden deze in een vrolijk, frisgroen kookboek met ringband. Bij het lezen van de …

Lees meer »

Olijf&olie

Nog een mooi decembercadeau, met twee ingrediënten die onlosmakelijk verbonden zijn met de Italiaanse keuken. Olijfolie is een gezond en puur product, waar je mee kunt bakken en braden. Maar je kunt er ook heerlijke sauzen en dressings mee maken, en zelfs lekkere toetjes! Volop inspiratie dus voor een kookboek met 24 makkelijk te maken gerechten die olijfolie en olijven tot een ware delicatesse maken. Van groene pesto tot een basisvinaigrette en van citroensalade met sardines tot zeebaars met olijven. Het boekje en de recepten zijn van de hand van Manfred Meeuwig, eigenaar van olijfoliewinkel Meeuwig & Zn in Amsterdam en foodstylist. …

Lees meer »