Archief op tag: melange

DENF Coffee – Eindhovense espressobar met een Italiaans tintje

Trots torent ze boven de daken van Eindhoven uit, de Witte Dame. Onder haar vleugels vind je DENF Coffee, een bijzondere branderij annex espressobar met een Italiaans tintje. Inge van Beekum ging er voor Ciao tutti proeven en neemt ons mee naar dit lekkere adresje in de lichtstad. Inge: ‘DENF Coffee opende eind 2016. Eigenaar Daan Verleg begon de espressobar en branderij vanuit zijn passie voor koffie en koffiecultuur. Op verschillende manieren heeft hij de Italiaanse bijzonderheden van het koffie maken en drinken verweven in zijn bar. Daan is een paar jaar geleden begonnen met het branden van koffie. Het …

Lees meer »

Filtro Italiano – de nieuwe filterkoffie van Lavazza

’s Ochtends zetten we het liefst onze moka op het vuur. Naast een heerlijk kopje koffie waarvan je meteen goed wakker bent, zorgt dat ook voor een lekkere geur in huis, die je meevoert naar een Italiaanse koffiebar tijdens spitsuur. Dat eerste kopje kan ons eigenlijk niet sterk genoeg zijn. Zo’n koffieshotje geeft een goede boost voor het schrijven en houdt ons op de been als we lange dagen achtereen op reis zijn. Een kopje filterkoffie hadden we al jaren niet meer gedronken, maar toen Lavazza Saskia uitnodigde om te komen proeven van hun nieuwe Italiaanse filterkoffie waren we nieuwsgierig …

Lees meer »

De vijf M’s van Italiaanse koffie

Voor het maken van elk kopje koffie hanteren de Italianen het systeem van de vijf M’s: 1 Missione – Missie Genieten van het leven – en van alle kleine dingen die het leven veraangenamen. Dus ook van elk kopje koffie! Een simpele maar doeltreffende missie. Neem dus de tijd voor het maken en het drinken van een kopje koffie, dan is de eerste M al binnen! 2 Miscela – Melange Pas als de koffiemelange zorgvuldig wordt samengesteld en keer op keer opnieuw aan een controle wordt onderworpen, kan de superieure kwaliteit van de koffie gewaarborgd worden. Dit betekent overigens niet …

Lees meer »