Archief op tag: Mancini

Livorno – een stukje Venetië in Toscane

Een van de 50 redenen voor een bezoek aan Toscane, die we vanochtend met jullie deelden, is de cacciucco (spreek uit: ‘katsjoekko’), een feestelijke vissoep. Daarvoor moeten we naar Livorno, aan de Toscaanse kust. In Livorno werden in de zeventiende eeuw, in opdracht van de familie De’ Medici, kanalen uitgegraven. Rondom die smalle kanalen is later een hele wijk gebouwd, die als naam Venezia Nuova kreeg, het nieuwe Venetië. Er werden zelfs Venetiaanse architecten in de arm genomen om de wijk zoveel mogelijk op het echte Venetië te laten lijken. foto’s: Etienne Feestelijke vissoep Livorno doet ook qua keuken soms …

Lees meer »