Archief op tag: lekkernij

Italiaans in beeld – Heerlijke kastanjes

In Noord- en Midden-Italië is het pas echt herfst als de kastanjes van de bomen vallen. De geur van deze kastanjes komt je in de Italiaanse steden op elke straathoek tegemoet, van kraampjes waar ze de hele dag door worden gepoft en vervolgens in papieren zakjes worden verkocht. la castagna > de kastanje (de vrucht) il castagno > de kastanjeboom il riccio > de egel il frutto > het fruit / de vrucht la spina > de doorn / stekel le caldarroste > geroosterde kastanjes castagne bollite > gekookte kastanjes il castagnaccio > taart van kastanjemeel arrostire le castagne > …

Lees meer »

Beroemd om de buccellato

Als je deze zomer in Lucca bent, mag je de buccellato niet overslaan. Immers: un anda’ a’ di’ che a Lucca ci sei stato, se il buccellato al Taddeucci un’hai mangiato. Volgens dit veelgebruikt gezegde ben je niet in Lucca geweest als je geen buccellato van Taddeucci hebt gegeten. Dit zoete ronde brood met rozijnen en anijszaad wordt op elk moment van de dag gegeten: bij een schuimige cappuccino als ontbijt, als merenda (tussendoortje) of als dessert, met een glaasje Vin Santo erbij. Volgens de inwoners van Lucca is Taddeucci de beste buccellato-bakker van de stad. Het zoete brood werd …

Lees meer »

Panettoneparade

Na de prachtige panettone met kerststal van gisteren, trekt er vandaag een ware panettoneparade voorbij op Ciao tutti. Panettone met olijfolie Deze panettone is volgens Nudo een van de lekkerste die je maar kunt bedenken, omdat hij gemaakt is met de allerbeste olijfolie. Voor de bereiding wordt gebruik gemaakt van een succesrecept dat al meer dan honderd jaar oud is! Reeds in 1888 maakte Signor Scarpato de allereerste panettone met deze kwalitieve olijfolie, en nog steeds wordt zijn productiemethode gehandhaafd. Volgens de website van Nudo ‘is deze panettone groot genoeg om te delen, maar we denken dat je hem helemaal …

Lees meer »