Archief op tag: La cucina italiana

Ithely – een Napolitaanse keukenprinses die je hart sneller doet kloppen

Wij houden ontzettend veel van Italianen en omarmen de Italiaanse levensstijl volkomen – dit hoeven we niemand meer te vertellen. We komen tijdens ons werk zowel in Italië zelf als daarbuiten de meest prachtige figuren tegen die stuk voor stuk met passie hun boodschap met ons delen. Laatst liepen we een wel heel bijzondere italiano tegen het lijf: Fabio. Toen Fabio begon te vertellen over het nieuwe concept dat hij samen met zijn goede vriend Loris heeft bedacht, gingen onze harten spontaan sneller kloppen. Onder de noemer MadeWays willen ze in allerlei vormen het échte Italië bij je thuis bezorgen. …

Lees meer »

FoodWeLove – Het beste uit de Italiaanse keuken

De Italiaanse keuken maakt ons op elk moment van de dag gelukkig. Van een schuimige cappuccino bij het ontbijt tot een pittige pasta, van een sorbetijsje op een warme zomerdag tot een bordje vol lekkere vleeswaren en stukjes pecorino bij een aperitivo. Afgelopen week wachtte ons een smakelijke Italiaanse verrassing op de deurmat. Letterlijk en figuurlijk nog vol van alle culinaire verwennerij in Siena moeten we het plan om de komende week even op de kilo’s te letten vooralsnog laten varen. Op de deurmat prijkte namelijk een FoodWeLove Box vol met Italiaanse lekkernijen. In de begeleidende brief worden we al …

Lees meer »

Voorproefje: Kerstlekkers van La Cucina Italiana

Afgelopen weekend verscheen de nieuwe editie van La Cucina Italiana, met volop inspiratie voor de kerstkeuken. Eén blik op de feestelijke cover en je wil meteen de keuken induiken om proef te koken voor de kerst! Het recept voor deze zachte sterren met appelcompote en mostarda komt als geroepen, want we hebben nog een paar potjes uit Mantova in de keukenkastjes staan. Sowieso kunnen we met deze recepten een heel jaar aan Italiaans reizen herbeleven. Het recept voor Zelten, een traditioneel kerstbrood met noten en in rum gemarineerd rood fruit, brengt ons terug in Zuid-Tirol. De naam van dit brood van …

Lees meer »

De Italiaanse keuken als werelderfgoed

Italië is goed vertegenwoordigd op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Het historisch centrum van Napels, Pompei, de Amalfikust, het centrum van Rome, Villa Adriana in Tivoli, de trulli in Puglia, de Etna, het historisch centrum van Florence, het Piazza del Duomo in Pisa… De lijst biedt tal van pareltjes. Maar weinig mensen weten echter dat ook de Italiaanse keuken op deze lijst staat. In 2010 voegde Unesco la cucina italiana toe aan de Werelderfgoedlijst. De Italiaanse keuken is immers niet alleen een gastronomisch, maar ook een sociaal-cultureel concept; eten is een sociale activiteit die sterk verbonden is met mensen en plekken. …

Lees meer »

Culinaire cover stories

Sophia Loren schitterde als pizzabakster op de cover van het tijdschrift Cinema Nuovo (1 april 1954), de perfecte huisvrouw siert de voorzijde van Grand Hotel (2 november 1957) en een faun verleidt een jonge vrouw met een glas Cinzano op de cover van Touring Club Italiano (februari 1920). En wat te denken van de cover van Topolino (de Italiaanse Mickey Mouse), waar Goofy een nog warme kalkoen serveert aan Donald Duck en de neefjes Kwik, Kwek en Kwak. Deze culinaire covers maken deel uit van een smakelijke expositie bij Eataly in Rome. De Milanese Michele Rapisarda, die in totaal meer …

Lees meer »

Italiaanse inspiratie voor de feestdagen

Italiaans eten is natuurlijk het hele jaar door een feestelijke aangelegenheid, met verse pasta, pasgeoogste groenten, zelfgeplukte kruiden en de heerlijkste dolci, maar met Kerstmis pakken de Italianen pas echt uit. Dacht ik nog dat een Ferragosto-lunch veel van je spijsverteringskanaal vroeg, na alle drukke voorbereidingen voor het diner op kerstavond en de lunch op Eerste Kerstdag te hebben gadegeslagen, weet ik wel beter. Het aantal gangen tijdens Ferragosto stelt niets voor in vergelijking met wat ik de afgelopen dagen allemaal al voor heb moeten proeven… Wie in Nederland ook alvast een voorproefje wil van allerlei Italiaans decemberlekkers, kan terecht …

Lees meer »