Archief op tag: kookcursus

Cucina Italiana – ervaar de Italiaanse keuken in Eindhoven

Twee enthousiaste Italianen die Nederlanders alle ins en outs willen leren van de Italiaanse keuken en eetgewoonten, dat zijn Giovanni, kok, en Ailén, journaliste. Via een Nederlandse vriendin kwamen ze al regelmatig op bezoek in Nederland en vorig jaar besloten ze Italiaanse kookworkshops in Eindhoven te gaan geven, om te kijken of er enthousiasme was voor onder andere het zelf maken van verse pasta. Onze Eindhovense fotografe Inge van Beekum nam een kijkje in de keuken van Cucina Italiana en laat ons meegenieten van al het lekkers dat er in deze Italiaanse keuken in Brabant wordt gemaakt. Inge: ‘Een aantal …

Lees meer »

Kookles van Nicoletta Tavella: vis, vis en nog eens vis!

Op een winderige, grauwe dinsdagavond in mei toog Elena naar Amsterdam om daar de wereld van La Cucina del Sole binnen te stappen. De laatste kookles uit de serie ‘De basis van de Italiaanse keuken’ stond op het programma en die stond volledig in het teken van vis, schaal- en schelpdieren. Van dorade tot inktvis, van gamba’s tot venusschelpen: er kwam een hele hoop aan bod. In deze blog neemt Elena je even mee terug naar die culinaire avond in een zonnige Amsterdamse keuken. Op het moment dat je over de drempel van La Cucina del Sole stapt, straalt de Italiaanse keuken …

Lees meer »

Chef Italië – Italiaanse liefde en culinaire passie op locatie

Het is op een zaterdagmiddag, rond de klok van half vijf, als Paul en zijn vrouw Lianne met groot enthousiasme ontvangen worden door Gabriele, Giovanni en Fabio van Chef Italië. Deze drie vrolijke kookvrienden hebben elkaar gevonden in een gezamenlijke liefde: Italiaans koken met passie! Chef Italië is een initiatief van Gabriele, die het concept van authentiek Italiaans koken bij de mensen thuis wil introduceren. Allereerst in het meest Italiaanse stukje van Nederland: Zuid-Limburg. Chef Italië brengt de Italiaanse keuken, gemaakt met verse ingrediënten en door échte Italianen, bij je thuis – of op locatie. Zelf hoef je helemaal niets te …

Lees meer »

Italiaanse kookcursus van La Cucina del Sole

Nicoletta Tavella staat het liefst in La Cucina del Sole, haar goed uitgeruste keuken in hartje Amsterdam – waar je je als je niet beter weet in Italië waant in plaats van in onze hoofdstad. Na een avond koken verwacht je bij het naar buiten gaan uitgestrekte graanvelden en olijfboomgaarden in plaats van grachtenpanden en oneindige rijen fietsen. In april en mei 2016 geeft Nicoletta de cursus ‘De basis van de Italiaanse keuken’ waarin je de fijne kneepjes van de Italiaanse keuken leert zodat je voortaan als een echte Italiaanse chef in de pannen kunt roeren. Namens La Cucina del …

Lees meer »

Op ontdekkingsreis door Le Marche met Tuquitour

Le Marche is – ook voor ons – een wat onbekendere regio van Italië. De prachtige regione italiana is door haar bekendere buurvrouw Toscane een beetje een ondergeschoven bambina geworden, maar dat is meer dan zonde. Le Marche biedt namelijk naast interessante cultuur, ook prachtige natuur en een kust om te zoenen. Tijd om er deze week een paar dagen door te brengen! Le Marche telt maar liefst 180 kilometer kustlijn, met zesentwintig plaatsen die direct aan de Adriatische Zee gelegen zijn. Zestien daarvan kunnen zelfs trots la Bandiera Blu, de Blauwe Vlag laten wapperen die aangeeft dat het water …

Lees meer »

Leer vloeiend Florentijns bij Centro Fiorenza

Hoewel Saskia en Willemijn vaak in Italië zijn, is Sophie als enige van het Ciao tutti-team ook echt 365 dagen per jaar in de laars. Ze woont in Florence en van daaruit gaat ze vaak op pad voor Ciao tutti, alleen of samen met andere travel bloggers. Volgens haar Italiaanse collega’s lijkt Sophie qua accent een Fiorentina DOC – een échte Florentijnse. Tijd dus om een keer verslag te doen van Sophies eerste stappen op weg naar een droombaan…  Vijf jaar geleden deed Sophie twee weken lang een taal cursus bij Centro Fiorenza in Florence. Ze viel als een blok voor …

Lees meer »

Mmmm… Siena met smaak!

Ciao tutti, het kan niet op met mooie reizen dit jaar. Terwijl Saskia gisteren aan het genieten was van alle moois dat Siena te bieden heeft  (waarover we binnenkort uitgebreid verslag doen), liep ze met de andere bloggers langs de Scuola Leonardo da Vinci, waar ze een paar jaar geleden elke dag kwam om Italiaans te leren. Gelukkig was er even tijd om binnen te wippen en alle oude bekenden gedag te zeggen. Na een verraste en meer dan hartelijke begroeting vertelden Patrizia en Sonia enthousiast over hun nieuwe cursus, Siena con gusto (Siena met smaak). Naast een standaardcursus Italiaans …

Lees meer »