Archief op tag: Jamie Oliver

Pasta-frittata naar recept van Gennaro Contaldo

In Het pastaboek verzamelde Gennaro Contaldo, Jamie Olivers Italiaanse mentor, vijftig pastarecepten. Allemaal simpel te maken, boordevol seizoensingrediënten en bovenal allemaal zeer smakelijk. Gennaro Contaldo maakt, kookt en eet al meer dan vijftig jaar pasta – waarvan hij ook filmpjes deelt op zijn eigen YouTube-kanaal. Jamie Oliver schrijft in de inleiding van Het pastaboek: ‘De meesten van jullie kennen Gennaro natuurlijk al – hij is een van de beroemdste, meest getalenteerde en flamboyante Italiaanse koks ter wereld. Hij was mijn eerste baas toen ik naar Londen verhuisde, en ook de eerste die mij leerde hoe je authentieke Italiaanse gerechten klaarmaakt …

Lees meer »

Feestelijke lunch bij Jamie’s Italian in Rotterdam

Afgelopen weekend schoof een groot deel van het Ciao tutti-team aan bij Jamie’s Italian in Rotterdam om Ciao tutti’s zesde verjaardag te vieren. Vandaag blikken we met een kleurrijk fotoverslag terug op deze onvergetelijke lunch. We startten natuurlijk met een toost op onze verjaardag, op alle reizen die we hebben gemaakt en die we in 2016 nog mogen maken, op alle Italiaanse belevenissen en ervaringen én op een mooie vriendschap die mede dankzij Ciao tutti tussen ons is ontstaan. Saskia, Joke & MariskaNadine & Willemijnv.l.n.r. met de klok mee Elena,Djoni, Merle, Nadine, Saskia, Joke en Mariska (Willemijn maakte de foto) Na uitgebreid te hebben …

Lees meer »

Jamie’s Italian komt dit najaar naar Rotterdam

Jamie Oliver en Italian Food Concepts kondigen met trots de opening van het eerste Jamie’s Italian restaurant in Nederland aan. Deze eerste Nederlandse vestiging van Jamie’s Italian zal in het najaar van 2015 openen in de Markthal in Rotterdam. Jamie’s Italian heeft duizenden fans gewonnen door het creëren van ‘neighbourhood’ restaurants, geïnspireerd op de Italiaanse tafel, waar mensen relaxen, delen en genieten van elkaars gezelschap. Jamie’s Italian is ontworpen als betaalbaar en toegankelijk,waar iedereen welkom is en iedereen zich op zijn gemak voelt. De ‘casual dining experience’ is gebaseerd op het bieden van smakelijk en simpel Italiaans eten, gemaakt van …

Lees meer »

Jamie magazine brengt Italië bij je thuis!

Hoewel regen en wind hier vandaag volop van zich laten horen, verkeren wij dankzij Jamie magazine heerlijk in Italiaanse sferen. Het gloednieuwe nummer (vanaf vandaag te koop) brengt namelijk meer dan 100 pagina’s Italiaanse inspiratie! Het culinaire feest begint al meteen goed, met bruschetta met pompoen en verse pasta. ‘Als je de glunderende gezichten van Jamie Oliver en zijn goede vriend Gennaro Contaldo ziet, is verdere uitleg eigenlijk niet nodig: pasta maken is big fun!’ Verderop krijg je dan ook de lekkerste recepten voor gevulde pasta, met onder andere anolini met eendenragù en zoete tomatensaus en conchiglie met venkel, worst …

Lees meer »

Jamie’s Comfort Food: blozende spaghetti vongole

Afgelopen week verscheen het nieuwe kookboek Jamie’s Comfort Food – met Jamie’s allerlekkerste, nieuwe en spannende recepten waarvan je meteen een enorme glimlach krijgt. Jamie’s Comfort Food gaat over nostalgie, tradities en favorieten uit je kindertijd. Over koken als ritueel en over gerechten die je een oppepper geven als dat nodig is. 408 pagina’s vol heerlijke recepten, waaronder de blozende spaghetti vongole waarvoor we meteen de keuken indoken: Blozende spaghetti vongole ‘Spaghetti vongole is in de hele wereld geliefd. Het is een heel eenvoudige pasta met schelpjes, maar als je het goed klaarmaakt is het overheerlijk, behoorlijk chic en vrijwel altijd een succes. …

Lees meer »

Perzik-amandeltaartjes voor Jamie Olivers jubileum

Jamie magazine, het tijdschrift vol recepten uit de keuken van Jamie Oliver, viert feest! In Groot-Brittannië, thuisland van Jamie, verscheen recent de 50ste editie van het magazine; in Nederland staat vandaag het feestelijke 25ste magazine in de schappen. Het jubileumnummer van Jamie magazine is één groot feestnummer. Met tal van recepten voor zomerse cocktails, spectaculaire taarten en heel veel zonnig buiteneten kan iedereen toosten op deze mijlpaal en feest vieren in stijl van Jamie. Jamie is als geen ander fan van de Italiaanse keuken. De belangrijkste stap in zijn carrière was misschien wel het moment waarop de Italiaanse chef-kok Antonio …

Lees meer »

Kies het perfecte recept uit de Italiaanse keuken!

Bij elk gerecht dat we hier in Solferino en omgeving krijgen voorgeschoteld, likken we onze vingers af tot er geen spettertje tomatensaus, kruimeltje brood of spoortje ijs meer te vinden is. Elke hap brengt ons in de zevende hemel en na elke gang vragen we om het recept, dat we steevast voor zo’n 75 procent krijgen – de rest blijft het geheim van de kok. We weten nu al dat we straks thuis geen genoegen meer nemen met een boterham met kaas, zelfs niet als die opgeleukt is met zongedroogde tomaatjes, komkommer of vijgenjam. Nee, wij gaan straks voor twee …

Lees meer »

Courgettesoep uit ‘Bespaar met Jamie’

Het koken van lekkere, voedzame maaltijden die niet duur zijn, dat willen we toch allemaal? In het nieuwe kookboek van Jamie Oliver, Bespaar met Jamie, schotelt de beroemde Engelse topkok je 120 lekkere low-budget recepten voor. Jamie leert je om slim in te kopen, het meeste uit je ingrediënten te halen, tijd te besparen en minder voedsel te verspillen. Zo kun je ook met een klein budget lekker en gezond koken – zonder in te leveren op goede smaak! Het resultaat is allesbehalve zuinig: vrolijke gerechten vol kleur en bomvol smaak – comfort food waar je blij van wordt. Bovendien: …

Lees meer »

Ferragosto al fresco

Heel Italië telt vol verwachting af naar morgen, 15 augustus. Het is dan namelijk Ferragosto, een van oorsprong heidens oogstfeest. Tijdens de Feriae Augustae, de feesten van keizer Augustus, kon men na weken van hard werken eindelijk weer genieten van gezamenlijk eten en drinken. De oogst was binnen, het zware werk zat erop, en dat moest natuurlijk uitgebreid worden gevierd. Ferragosto staat inmiddels volledig in het teken van een gezellig samenzijn met familie en vrienden en met – zoals het de Italianen betaamt – de lekkerste hapjes en drankjes, liefst al fresco – in de openlucht. Of je nu een …

Lees meer »

Jamie Magazine Foodbloggers Menu

Zoals we vanochtend al schreven, hadden we restaurant Fifiteen om de recepten gevraagd van alle lekkers dat we afgelopen zaterdag, tijdens de eerste editie van het Jamie Magazine Foodbloggers Event, maakten en proefden. Driewerf hoera voor de keukenbrigade, want we kunnen jullie de recepten vanmiddag voorschotelen! Saskia en Anja (van Brutsellog) in de keuken van Fifteen, vastgelegd door Urszula Let wel: de recepten zijn voor zo’n 25 personen, dus nodig vooral veel familie en vrienden uit – of reken terug naar de gewenste hoeveelheid. We kunnen uit ervaring zeggen dat je van alle drie minimaal nog een keer zal opscheppen, …

Lees meer »