Archief op tag: Italiaans koken met Antoinette

Troostrijk Italiaans herfstmenu

In de herfst begint het bij Antoinette van de heerlijke blog Italiaans Koken met Antoinette te knagen en te rommelen. Antoinette: ‘Ik krijg honger! Meer dan in de zomer. Krijg ik bij flinke hitte soms bijna geen hap door mijn keel, als de blaadjes beginnen te vallen lust ik er wel pap van. Dan wil ik troostvoer. Veel en vaak! We openen het troostrijke menu met hartverwarmende gnocchi van griesmeel van harde tarwe. Dit is een van de lievelingsgerechten van Ottolenghi en ook van mij. Deze gnocchi uit Rome doen het ook prima als lunch. Daarna komen polpette al sugo …

Lees meer »

Feestelijk (maar makkelijk) Italiaans zomermenu

Als de mussen gebraden en wel van het dak vallen, is je kooklust vaak ver te zoeken.  Liever dobber je een half uurtje langer in een koel zwembad of je dommelt nog even door op je strandbedje. Snelle maaltijdsalades hebben het op een gegeven moment niet meer, voor barbecueën is het veel te warm en afhalen bij de curry to carry, de pizzaboer of de falafeljuwelier hangt je op een gegeven moment ook de keel uit. Dan is het tijd om weer eens een pan op het vuur te zetten, nou vooruit, twee pannen! Dankzij Antoinette maak je je er …

Lees meer »

Voorjaarsmenu vol kruiden

Er is niks zo gezellig als samen lekker eten. Dat geldt eigenlijk voor elke dag, maar voor die dagen dat je zin en tijd hebt om van je eten nóg meer een feestje te maken, suggereert Antoinette van de blog Italiaans koken met Antoinette voor alle lekkerbekken bij Ciao tutti een passend menu voor ieder seizoen. Dit keer heeft ze een voorjaarsmenu vol kruiden voor jullie samengesteld. Antoinette: ‘Ooit kreeg ik van een lezer de vraag of je gedroogde basilicum in plaats van verse basilicum kunt gebruiken om pesto genovese te maken. Mijn antwoord was nee. Zonder verse basilicum wordt …

Lees meer »

De sterren van tafel – wijn bij het winters feestmenu

Joke tipt vandaag de beste wijnen bij het feestelijke Italiaanse wintermenu van Italiaans Koken met Antoinette, waarmee we jullie vorige week verrasten. Joke: ‘Hoewel je winterjas te warm aanvoelt en de bomen nog niet al hun bladeren hebben laten vallen, is de decembermaand toch al echt half voorbij. Een maand die voor jou, ondanks het milde weer, wellicht een lichte huivering met zich meebrengt. Dit jaar is het jouw beurt, je kon er echt niet meer onderuit en de familie schuift dit jaar gezellig bij je aan tafel. Hoewel je koken heerlijk vindt, ligt de druk met de feestdagen toch …

Lees meer »

Winters feestmenu uit Italië

Er is niks zo gezellig als samen lekker eten. Dat geldt eigenlijk voor elke dag, maar voor die dagen dat je zin en tijd hebt om van je eten nóg meer een feestje te maken, suggereert Antoinette van de blog Italiaans koken met Antoinette voor alle lekkerbekken bij Ciao tutti een passend menu voor ieder seizoen. We beginnen met een winters feestmenu. Heerlijk voor Kerstmis of Oud&Nieuw, maar zomaar op een zondag smaakt het jullie vast ook. Buon appetito! Tagliatelle met truffel Antoinette: ‘Verse pasta eten is op zichzelf al een feest. Je kunt verse tagliatelle prima een dag van …

Lees meer »

Kip met aardappels en verse kruiden uit de oven

Gisteren verscheen de nieuwste Ciao tutti Special, Italië op tafel, met 148 recepten uit de Italiaanse keuken. Het is een heerlijke verzameling geworden, met onder andere een aantal recepten van food bloggers. In februari delen we elk weekend een van deze recepten met jullie, met vandaag als eerste kip met aardappels en verse kruiden uit de oven van Antoinette. Vorig jaar zomer ontmoetten we Antoinette in Verona. We vonden een fijne plek voor de lunch en praatten uren, over eten, bloggen en nog meer over eten. Antoinette deelt namelijk onze liefde voor zowel eten als bloggen – en blogt over …

Lees meer »

Bloemen op ons bord

Dankzij Antoinette beginnen we de week met bloemen. Italiaanse bloemen uiteraard, en nog eetbaar ook. Antoinette schreef dit voorjaar op haar blog Italiaans koken met Antoinette al over bloemen: ‘Bloemen op een rokerige achtergrond. Roze in al zijn schakeringen, afgezet met klatergouden ruiten. We hadden er ook nog eens acht muren vol mee, geen vier. Want het is in Italië heel gebruikelijk om twee badkamers te hebben. Net zo gewoon als het is om in Nederland geen bidet te hebben. Je hoeft er niet voor in een villa te wonen. Een gemiddeld rijtjeshuis volstaat! Doornen in het oog waren het. …

Lees meer »