Archief op tag: harkje

Oogsttijd: 472 kilo olijven (en meer)

Het was eigenlijk Betty’s bedoeling om een blog te schijven over een van de volgende pittoreske plaatsen die het meer van Bolsena omringen, maar moeder natuur riep: de olijven moesten worden geplukt! Voor Ciao tutti doet ze verslag van haar ervaring als ‘beginnende boer’. ‘September, oktober en november zijn oogstmaanden en aangezien wij zowel een wijn- als een olijfgaard hebben, hebben we afgelopen tijd al onze aandacht besteed aan het verzamelen en laten verwerken van deze mooie vruchten tot onze eerste eigen wijn en olijfolie. Omdat we nog geen enkele kennis hadden van het proces, besloten we alles dit jaar …

Lees meer »

Olijven – in Italië zijn ze goud waard!

Emie is een van de gastbloggers op Ciao tutti. Ze woont zeven maanden per jaar in Italië en geniet dan zo optimaal mogelijk van la dolce vita. Zo ook van de eigen oogst olijven – hoe klein ook… De mooiste bomen Een olijfboom is zo ongeveer heilig in Italië. Olijfgaarden met vaak eeuwenoude bomen bepalen het landschap en leveren goud. Nu klinkt dat misschien wat overdreven, maar als je bedenkt dat olijfolie in vrijwel elk gerecht gebruikt wordt, dat mediterraan voedsel steeds vaker genoemd wordt als supergezond en dat Italianen een zeer hoge leeftijd bereiken, lijkt olijfolie inderdaad goud waard. …

Lees meer »