Archief op tag: gin

Negroni – een van de beste drankjes ter wereld

Tijdens de Salone del Gusto in Turijn – de hoofdstad van de vermout – proefden we tijdens een vermout workshop onder andere Americano’s, Martini’s en Negroni’s. Deze laatste cocktail is verreweg onze favoriet – wellicht ook omdat de ontstaansgeschiedenis van dit drankje nauw verbonden is met Florence. Naar verluidt vond de Florentijnse graaf Camillo Negroni zijn gewone Americano namelijk niet stimulerend genoeg meer. De barman versterkte de mix van Campari en vermout met gin en een klassieke Italiaans aperitivo was geboren. Op het terras van Farmacia del Cambio dronken we een heel bijzondere versie – geserveerd in een klein flesje, …

Lees meer »

Mercato Campari – cocktails uit Florence, Venetië en Milaan in Amsterdam

Aan de Amsterdamse Ten Katestraat 117 opende vorige week vrijdag een nieuw pop-up adres: Mercato Campari, waar je terecht kunt voor allerlei Italiaanse cocktails. Cocktail met een scheutje gin De specialiteit van deze cocktailbar is de Negroni, een aperitivo van Campari, gin en zoete rode vermout. Het drankje zou ontstaan zijn in 1919, toen Camillo Negroni, een Florentijnse edelman, in zijn stamcafé Casoni Bar wel eens iets anders wilde bestellen dan de Americano die hij normaal gesproken altijd dronk (een mix van Campari, vermout en spuitwater). Negroni was echter niet zo heel inventief, dus het enige dat hij uiteindelijk wilde was …

Lees meer »

Koninklijke cocktails met Italiaans temperament

Morgen toosten we dubbel, op Koningin Beatrix, die afscheid neemt van de troon, en op koning Willem-Alexander en koningin Maxima. Voor Beatrix maken we een bijzonder versie van de Aperol Spritz, geserveerd in een feestelijk glas. Schenk eerst twee eenheden Aperol (ongeveer 40 ml) in een mooi glas, schenk er vervolgens drie eenheden prosecco (ongeveer 60 ml) bij en één eenheid spuitwater (20 ml). Voeg ijsblokjes en stukjes sinaasappel toe en garneer het glas met een uit sinaasappelschil gesneden sterretje. Voor het nieuwe koningspaar maken we een Negroni, een typisch Florentijnse aperitivo van Campari, gin en zoete rode vermout. meng …

Lees meer »