Archief op tag: fruit

40x de lekkerste granita van Oost-Sicilië en de Eolische Eilanden

Wat is granita en waar maken ze de lekkerste granita’s van Oost-Sicilië? Saskia vertelt het je in deze kleurrijke blog, met veertig buonissimo adresjes waar je van deze ijskoude Siciliaanse specialiteit kunt genieten. Saskia: ‘Het is een vast onderdeel van ons Siciliaanse ‘zeildieet’: een lekker verfrissende granita. Meestal kies ik voor pesca (perzik) met fichi (vijgen), gelsi (moerbei) of caffè (koffie), maar dankzij de grote hoeveelheid zomers fruit is er bij de meeste bars en kioskjes een brede selectie aan smaken, van amandel (mandorla) tot aardbei (fragola), van pistache (pistacchio) tot watermeloen (anguria). Het recept is simpel: ijs, suiker en …

Lees meer »

Naar de markt in Piemonte

Rik Rensen neemt ons in zijn verhalen mee naar zijn geliefde Piemonte, waar hij een gerestaureerde boerderij bezit die je ook kunt huren en van waaruit hij verhalen schrijft over deze regio. Dit keer tipt hij de leukste markten in Piemonte. Rik: ‘Eigenlijk is er in Italië niets leukers dan rondstruinen op een markt die rijk voorzien is van allerlei heerlijkheden. Ik heb in de jaren dat ik in Rome woonde vele markten bezocht. En niet alleen die op het Campo de’ Fiori of die in de wijk Testaccio. Al reizend over het schiereiland was ik te vinden op markten …

Lees meer »

Vier de zomer met Aperol Spritz met citroenbier

Feestelijke aardbeienpolonaises, krokante speltcrostata met abrikozen, een prosecco-cocktail op ’n stokje, rabarber-frambozentaart en meer zomerzoete recepten vind je in Janneke Philippi’s Vier de zomer, dat de komst van een zomer vol blozend fruit, zwoele avonden met cocktails en etentjes in de tuin aankondigt. Vier de zomer bevat veel nieuwe inspiratie voor taarten, cakes, desserts en ander lekkers. Om thuis elke fijne zomerdag te vieren, met heel veel extra tips om nog meer van dit heerlijke seizoen te genieten! Op Ciao tutti deelt Janneke alvast het recept voor Aperol Spritz met citroenbier. Janneke: ‘Bij de lange, warme zomeravonden horen natuurlijk lekkere …

Lees meer »

Markante marktmannen & verse vis in Catania

Alsof de hel is losgebroken, zo klinkt het als we ’s ochtends onze bed & breakfast in hartje Catania uitlopen. Een paar meter verderop schreeuwen de marktkooplui tegen elkaar op. De vissoorten vliegen ons om de oren als we naar ons inmiddels vaste koffiebarretje wandelen. Ook de complimenten zijn niet van de lucht – de marktlui hebben er zin in vandaag… We beloven na een extra kopje koffie terug te komen. Maar we struinen eerst langs de Via Cardinale Dusmet, met kraampjes vol groente en fruit. Aan de stoeprand staat hier en daar een Ape, met net geoogste groente, slakjes …

Lees meer »

Cin cin! 10x de lekkerste Italiaanse cocktails

Wil je een feestelijk Italiaans drankje serveren? Wij hebben de lekkerste Italiaanse cocktails en aperitivi voor je op een rijtje gezet – mét recepten. Cin cin! Aperol Spritz Een kleurrijk begin van elk feest is een Aperol Spritz. Hiervoor doe je een paar ijsblokjes in een glas. Schenk er dan drie eenheden (ongeveer 60 ml) prosecco bij, gevolgd door twee eenheden (ongeveer 40 ml) Aperol en één eenheid (ongeveer 20 ml) bruisend water. Garneer met een schijfje sinaasappel (waar je voor deze tijd van het jaar eventueel een sterretje van kunt maken). Spritz Niet zo’n liefhebber van Aperol? Serveer dan een …

Lees meer »

10x naar de markt in Toscane

Tijdens een vakantie in Toscane struinen we graag over de lokale marktjes. We halen er het lekkerste fruit (witte, wilde perziken die door de Italianen ook wel ‘asbakjes’ worden genoemd, een zak vol kersen, een stuk watermeloen…), proeven van de lekkerste pecorino en nemen natuurlijk ook wat lekkere souvenirs mee voor de thuisblijvers. Voor iedereen die ook zo van markten houdt, tippen we vandaag 10 markten in heel Toscane! Weekmarkt in Castiglione della Pescaia In het kustplaatsje Castiglione della Pescaia, in de provincie Grosseto, vindt elke zaterdagochtend een kleine maar fijne weekmarkt plaats. De weekmarkt is op zich niet anders …

Lees meer »

Torta di pere al torrone – perentaart met noga

Een van onze favoriete zoete Italiaanse specialiteiten is torrone – noga. In Italië vind je talloze soorten: met walnoten, amandelen of hazelnoten, bedekt met chocolade of zelfs met bijzondere ingrediënten als limoncello of amaretti. Traditioneel snoept men in Italië vooral rond de feestdagen van de lekkerste torrone, maar als je er zo gek op bent als wij geniet je er het hele jaar door van. Natuurlijk kun je torrone zo op tafel zetten, als lekker zoet hapje bij de koffie, maar met onderstaand recept van Il Cucchiaio d’Argento (De Zilveren Lepel) voor perentaart met nougat maak je er echt iets …

Lees meer »

Dolci e Dolcezze van The Curious Eater

Vorige maand schreven we al over de lekkerste reisgids voor Florence en Toscane: een boek vol heerlijkheden die geproefd, beschreven en gefotografeerd zijn door Sofie Delauw, alias The Curious Eater. Vandaag delen we een tip uit het boek – én maak je bovendien kans op een van de drie exemplaren die we mogen weggeven! Dolci e Dolcezze Sofie tipt allerlei lekkere adresjes in Florence en Toscane. Een van de tips waar wij het meest van gaan watertanden is Pasticceria Dolci e Dolcezze in Florence. Sofie vertelt: ‘Ik ben nooit een groot liefhebber geweest van taart. maar zo gaat dat in …

Lees meer »

De leukste markt van Venetië: Pescheria – Mercato di Rialto

Venetië en vis zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Een bezoek aan de belangrijkste vismarkt van de stad, de Pescheria, is dan ook een echte aanrader. Je vindt deze vismarkt aan de voet van de Rialtobrug. Natuurlijk trekt de brug zelf veel toeristen en moet je je echt een weg naar de markt ellebogen. Als je echter eenmaal tussen de viskramen dwaalt, tref je er – zeker ’s ochtends vroeg – vooral veel Venetianen en restauranteigenaren die komen inslaan. Ze maken hun keuze uit de verschillende soorten vissen en schelpdieren, die prachtig liggen opgestapeld. De markt ademt bovendien een lange historie. …

Lees meer »

Luilekkerland boven de Mercato Centrale in Florence

De bovenste verdieping van de Mercato Centrale is omgetoverd tot een waar Luilekkerland. Op zo’n 3000 vierkante meter vind je een aantal kleine restaurantjes, wijnbarretjes en proeflokalen die je allemaal laten proeven van het beste van het beste. Of je nu zin hebt in een krakend verse pizza, in een glas wijn uit de Chianti, in verse vis, in sushi, in gefrituurde groente of in een bol echte buffelmozzarella, je vindt het hier allemaal. En het leuke is: iedereen kan naar eigen inzicht iets lekkers halen bij de verschillende counters, waarna je gezamenlijk aan een van de tafeltjes van het …

Lees meer »