Archief op tag: Franciacortaslijterij

Franciacorta volgens Elisabetta Abrami

Pinot nero is eigenlijk maar een lastige druif; gevoelig voor temperatuurschommelingen, vatbaar voor ziekten en bepaald niet geschikt om overal aan te planten. Dat is ook een van de redenen dat het Franciacorta-gebied (in Lombardije, aan het Iseomeer), vol staat met chardonnay, de andere hoofdrolspeler binnen mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. Begrijp me niet verkeerd: beide zijn natuurlijk uitermate geschikt voor fantastische bubbels, anders waren dit niet sinds jaar en dag de dominante druiven om mousserende wijnen volgens de klassieke methode te maken. Toch heeft pinot nero een bepaalde charme. Een mooie manier dit te verwoorden komt van Miles …

Lees meer »