Archief op tag: Eerste van der Helststraat

Mastino – the art of eating pizza

In de Amsterdamse Pijp, om de hoek van ons kantoor, brandt sinds kort een Zuid-Italiaans vuurtje. Letterlijk welteverstaan, in de grote Napolitaanse pizza-oven van Mastino, maar ook figuurlijk, want de pizzabakkers vertellen vol vuur over hun creaties. Op de kaart staan namelijk niet alleen de ‘standaard’ creaties. Het begint al bij de bodem, die volgens Italiaanse traditie gemaakt kan worden, maar desgewenst ook op basis van spelt, soja of meergranen. Qua beleg vielen we bij de eerste keer proeven voor de Pizza Flower Power, met courgettebloemen, ansjovis en buffelmozzarella. Da morire! Ook erg lekker: de Pizza Tuna, die gelukkig in …

Lees meer »