Archief op tag: druif

Franciacorta volgens Elisabetta Abrami

Pinot nero is eigenlijk maar een lastige druif; gevoelig voor temperatuurschommelingen, vatbaar voor ziekten en bepaald niet geschikt om overal aan te planten. Dat is ook een van de redenen dat het Franciacorta-gebied (in Lombardije, aan het Iseomeer), vol staat met chardonnay, de andere hoofdrolspeler binnen mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. Begrijp me niet verkeerd: beide zijn natuurlijk uitermate geschikt voor fantastische bubbels, anders waren dit niet sinds jaar en dag de dominante druiven om mousserende wijnen volgens de klassieke methode te maken. Toch heeft pinot nero een bepaalde charme. Een mooie manier dit te verwoorden komt van Miles …

Lees meer »

Hij kust, likt, bijt, verleidt en verlamt

Deze aanprijzing komt uit de mond van niemand minder dan Michelangelo. Zo sprak de grote meester ooit over Vernaccia, de heerlijke witte wijn die in de omgeving van San Gimignano wordt gemaakt. Je kon Michelangelo niet gelukkiger maken dan met een glas van deze strogele wijn. Michelangelo is echter niet de enige die deze wijn kon appreciëren. Dante was ook al lyrisch over deze wijn: ‘Zie Bonagiunta daar, uit Lucca, gaan. Die ander naast hem, tot skelet geslonken, woonachtig ooit in Tours,’ wees hij me aan, ‘placht met het pauselijk gewaad te pronken. Hij mist, en die onthouding valt hem …

Lees meer »