Home » Archief op tag: De Zilveren Lepel

Archief op tag: De Zilveren Lepel

De Zilveren Lepel Kookschool Pasta, Pizza & Dolci

De Zilveren Lepel heeft een mooie tricolore reeks kookboeken uitgebracht: De Zilveren Lepel Kookschool Pasta, De Zilveren Lepel Kookschool Pizza en De Zilveren Lepel Kookschool Dolci. Stuk voor stuk bomvol recepten uit de Italiaanse keuken, waarmee je nooit meer zonder Italiaanse inspiratie zit. Met deze reeks haal je de smaak van Italië in huis, met drie keer ruim 75 recepten, inclusief stap-voor-stapfoto’s, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto. De Zilveren Lepel Kookschool Pasta In De Zilveren Lepel Kookschool Pasta duik je in tal van authentieke Italiaanse pastagerechten. Natuurlijk deelt De Zilveren Lepel het recept voor …

Lees meer »

Pizza rossa uit De Zilveren Lepel Kookschool Pizza

De Zilveren Lepel Kookschool Pizza bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse pizza’s, calzone, focaccia en hartige taarten. Je vindt er het recept voor de ultieme pizza margherita en een klassieke quattro stagioni maar ook voor een focaccia met salie en pecorino of een crostata met courgette en prosciutto. Wij maken een pizza rossa, een rode pizza, die haar kleur dankt aan heerlijk sappige tomaten. Hiervoor heb je nodig: voor 500 gram brooddeeg 10 gram verse of een halve theelepel actieve droge gist | 500 gram broodbloem type 0 | 1 theelepel suiker | 2 eetlepels extra vergine olijfolie | …

Lees meer »

Romige lasagne uit De Zilveren Lepel Kookschool Pasta

De Zilveren Lepel heeft net drie gloednieuwe kookboeken uitgebracht: De Zilveren Lepel Kookschool Pasta, De Zilveren Lepel Kookschool Pizza en De Zilveren Lepel Kookschool Dolci (waar we al deze heerlijke amaretti, amandelkoekjes, uit maakten). Vandaag duiken we in De Zilveren Lepel Kookschool Pasta, met meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse pastagerechten. Natuurlijk deelt De Zilveren Lepel het recept voor het beste pastadeeg en de klassieke lasagne alla bolognese, maar ook voor cannelloni gevuld met artisjokken en ravioli met witte truffel. Wij maken een heerlijk herfstige lasagne con crema di parmigiano e funghi, een romige lasagne met Parmezaancrème en paddenstoelen. Voor …

Lees meer »

Amaretti uit De Zilveren Lepel Kookschool Dolci

De afgelopen dagen rook het in onze keuken naar vanille, gesmolten chocolade en geroosterde hazelnoten. We namen alvast een voorproefje van het nieuwe kookboek De Zilveren Lepel Kookschool Dolci, met meer dan 75 recepten voor heerlijke Italiaanse taarten, cakes, koekjes en andere zoetigheid. We maakten knapperige cantuccini en zachte amaretti, voor bij de cappuccino, maar ook een prachtige frambozen/chocoladetaart, een chocolade-ciambella en een walnotencrostata. We laten ook jullie graag meegenieten van al dat lekkers, met het recept voor amaretti. Voor ca. 60 stuks heb je nodig: 150 gram gehakte amandelen | 110 gram suiker | 4 eiwitten | 240 gram poedersuiker, …

Lees meer »

Torta di pere al torrone – perentaart met noga

Een van onze favoriete zoete Italiaanse specialiteiten is torrone – noga. In Italië vind je talloze soorten: met walnoten, amandelen of hazelnoten, bedekt met chocolade of zelfs met bijzondere ingrediënten als limoncello of amaretti. Traditioneel snoept men in Italië vooral rond de feestdagen van de lekkerste torrone, maar als je er zo gek op bent als wij geniet je er het hele jaar door van. Natuurlijk kun je torrone zo op tafel zetten, als lekker zoet hapje bij de koffie, maar met onderstaand recept van Il Cucchiaio d’Argento (De Zilveren Lepel) voor perentaart met nougat maak je er echt iets …

Lees meer »

Met een flinke korrel zout – zeebrasem uit De Zilveren Lepel

Afgelopen zondag doken we de keuken in met de nieuwe editie in De Zilveren Lepel-reeks, dit keer geheel gewijd aan vis. De Italiaanse keuken is een van de beste viskeukens ter wereld. Het geheim? Goede, verse ingrediënten, puur en eerlijk klaargemaakt. Deze visbijbel bevat meer dan 200 eenvoudige en authentieke recepten voor vis en zeevruchten uit de keuken van de befaamde Zilveren Lepel, vol inspiratie en heel toegankelijk. De recepten variëren van een verwarmende driekleurige vislasagne tot een klassieke spaghettini met venusschelpen of gerookte zalmforel met amandelen en groene groente. Allemaal even verrukkelijk en puur Italiaans! Het helpt je bij …

Lees meer »

Vanavond koken de kinderen!

Goed nieuws voor alle liefhebbers van de Italiaanse keuken met (klein)kinderen! Dankzij de spiksplinternieuwe uitgave De Zilveren Lepel voor kinderen toveren de kleine koks (bijna) helemaal alleen de lekkerste recepten uit De Zilveren Lepel op tafel. De Italiaanse keuken is de ideale keuken voor kinderen. Welk kind houdt er nou niet van spaghetti, pizza en ijs? De Zilveren Lepel voor kinderen staat boordevol heerlijke recepten uit het beroemde kookboek De Zilveren Lepel. Alle recepten zijn natuurlijk speciaal aangepast voor kinderen, zowel qua smaak als qua kooktechnieken. Bovendien wordt in het begin van het boek veel uitleg gegeven over verschillende technieken, …

Lees meer »