Archief op tag: crostata di albicocche

Het dolcissimo Italiaanse bakboek van Sarena Solari

Ciambelline, amaretti, baci di dama, cantucci, ricciarelli, brutti ma buoni, tortelli dolci, cannoli, pesche dolci, millefoglie, salame di cioccolato, crostate, focaccine… Zodra je Het Italiaanse bakboek van Sarena Solari openslaat, loopt het water je in de mond. De paginagrote foto’s van de Italiaanse lekkernijen geven je meteen zin om een schort voor te binden en bloem, eieren en melk tevoorschijn te halen. Al komt die zin in bakken misschien nog wel meer door de foto’s die het boek sieren. Als Sarena samen met haar oma en haar tante aan het bakken is, spatten de passie en het plezier van hen allemaal …

Lees meer »

Crostata di albicocche – abrikozentaart

Niets heerlijkers dan de geur van zelfgebakken crostata in de vroege ochtend. Een stukje van deze fruittaart is ideaal als een luxe ontbijt voor een vrije dag, maar ook heerlijk als tussendoortje of als toetje. Ter ere van het oranje feestje vandaag maken we een vulling van abrikozen. Buonissimo! Voor een crostata heb je nodig: 300 gram 00-bloem (doppio zero) | 2 eierdooiers en 1 ei | 150 gram (koude) boter, plus extra om in te vetten| 130 gram suiker | de schil van 1 citroen | snufje zout | 800 gram (liefst zelfgemaakte) abrikozenjam Maak eerst het deeg. Doe …

Lees meer »