Archief op tag: chocolatier

Ciao tutti trakteert op Amedei chocolade

Het Toscaanse Pontedera, in de provincie Pisa, is niet alleen het thuis van Piaggio, met zijn omvangrijke collectie Vespa’s en Apes. In dit stadje ligt ook het chocoladeparadijs van Amedei, bijzonder lekkere chocolade waarvan elk stukje smaakt naar meer. Amedei is opgericht door de Italiaanse Cecilia Tessieri, de eerste vrouwelijke Maître Chocolatier. In 1990 besloot deze dame het roer om te gooien; voortaan zou ze haar hele leven aan chocolade wijden. Haar doel? De beste chocolade ter wereld maken. Het ontbreekt Cecilia niet aan doorzettingsvermogen, passie en ambitie. Ze had er een paar jaar voor nodig om Amedei op poten …

Lees meer »

Prijswinnende chocolade in Pisa

Italianen zijn niet dol op de Nederlandse keuken. Ze lachen altijd een beetje besmuikt als de vraag weer eens op tafel komt wat de Nederlanders als hun nationale gerecht beschouwen – een kroket, een pannenkoek? – en leveren luidruchtig commentaar op onze eetcultuur als je ze probeert te laten kennismaken met bitterballen, haring of een broodje halfom. Voor één Nederlander maken ze in Italië echter een grote uitzondering: Paul de Bondt. Deze van oorsprong Nederlandse chocolatier is erin geslaagd de Italiaanse bevolking voor zich te winnen met ‘de beste chocolade ever’, aldus een van mijn vriendinnen uit Siena. Zij is …

Lees meer »