Archief op tag: Casale il Sogno

Casale il Sogno – droomplek in de Umbrische heuvels

In het noorden van Umbrië, in de heuvels rondom Pietralunga, ligt Casale il Sogno, een van origine middeleeuws landhuis dat inmiddels is omgetoverd tot een droomhuis, met prachtige stenen muren, kleurrijke bloemen en een groot terras, dat alles op 750 meter hoogte – met een prachtig uitzicht over het Umbrische landschap dus! Het is het thuis van de Nederlandse Wendy en Henry, hun drie dochters Sanne (16), Lotte (14) en Lara (7). Een thuis dat ze graag delen met jou: in het grote landhuis zijn zeven appartementen (elk met een eigen ingang). Op het in totaal vier hectare grote terrein …

Lees meer »

Simonetta’s simpele succesrecept

De gerechten tijdens het aanschuifdiner bij Casale il Sogno werden stuk voor stuk bereid door de vrolijke, maar ietwat verlegen Simonetta. Al vroeg was ze die maandagochtend in de keuken te vinden, om de voorbereidingen voor het diner te treffen. Groenten werden schoongemaakt, in stukken gesneden en gegrild, schalen vol eekhoorntjesbrood stonden al klaar om bewerkt te worden. Al eerder had ze ladingen ravioli gemaakt (gevuld met spinazie en ricotta) en ook de crostata, de fruittaart die als dessert zou worden geserveerd, was al helemaal klaar. Terwijl Simonetta druk aan het werk was, probeerde ik haar een beetje op haar …

Lees meer »