Archief op tag: Carlo Petrini

2030: What Are You Doing – de nieuwe Lavazza-kalender

Zeventien portretfoto’s van evenzoveel ambassadeurs, met zeventien werelddoelen voor duurzame ontwikkeling – dat is de Lavazza-kalender van 2018 in een notendop. De kalender is daarmee een artistieke uitlaatklep voor dé uitdaging waarmee de Verenigde Naties zich geconfronteerd zien: de aarde voor 2030 beschermen. Eerder deze week onthulde Lavazza de altijd veelgeprezen nieuwe kalender, met de duurzame doelen van onder anderen Carlo Petrini (voorzitter van de Slow Food-beweging), Massimo Bottura (chef-kok van Osteria Francescana in Modena), Jeremy Renner (acteur) en Andre Agassi (wereldberoemd toptennisser). de backstage- en kalenderfoto van Massimo Bottura de backstage- en kalenderfoto van Carlo Petrini Francesca Lavazza: ‘De …

Lees meer »

Carlo Petrini (Slow Food) wint Johannes van Damprijs

De Italiaan Carlo Petrini, oprichter van de internationale Slow Food-beweging, ontving op vrijdag 16 januari in Amsterdam de Johannes van Damprijs 2014. De prijs wordt door de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam toegekend aan een auteur die zich buitengewoon verdienstelijk heeft gemaakt voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie. foto: Alberto Peroli Carlo Petrini houdt zich daar al bijna zijn hele leven mee bezig. Hij begon met een protestactie tegen de opening van een filiaal van fastfoodketen McDonald’s in Rome, hetgeen uitgroeide tot een wereldwijde beweging die zich hard maakt voor puur, lokaal en echt eten. Vanuit …

Lees meer »

Buono, pulito, giusto: Slow Food uit Bra

In drie woorden weten de dames van Slow Food ons uit de doeken te doen waar de organisatie voor staat: buono, pulito, giusto (lekker, schoon en ‘goed’). We zijn zojuist gearriveerd in de stad Bra en bevinden ons nu op de binnenplaats van Osteria Boccondivino: de plek waar Carlo Petrini in 1986 met een paar vrienden Slow Food bedacht en opzette, als tegenhanger voor het zich steeds sneller verspreidende fenomeen fastfood. Lokale producten, maar ook de bijbehorende, vaak ambachtelijke productiemethoden en de hele plaatselijke cultuur die rondom een bepaalde streekspecialiteit is ontstaan, worden door Slow Food beschermd en soms regelrecht …

Lees meer »