Archief op tag: cappuccino

Collistar & illy: make-up in koffiekleuren

Il buongiorno si vede dal mattino, zo zeggen de Italianen. Voor ons geldt vaak: il buongiorno si vede dal caffè. Als de eerste cappuccino of espresso van de dag goed gemaakt is, dan kan die dag eigenlijk al niet meer stuk. Dankzij een unieke samenwerking tussen Collistar en illy, twee Italiaanse iconen, beginnen we de dag al vóór de eerste kop koffie met prachtige koffiekleuren. Liefde, schoonheid en koffie Deze nieuwe collectie vertelt van liefde, schoonheid en koffie. Met als symbool een prachtig hart van koffie, ontworpen door Max Petrone (Turijn, 1983), wiens unieke stijl zeer herkenbaar is. Dankzij deze …

Lees meer »

De eerste espresso: een bittere noodzaak

In Italiaanse koffiebarretjes worden dagelijks meer dan zeventig miljoen kopjes espresso gedronken. Bijna al deze kopjes worden gezet volgens de richtlijnen van het Istituto Nazionale Espresso Italiano, dat toeziet op de kwaliteit van de espresso. Volgens dit instituut maak je de perfecte espresso met zes à zeven gram fijngemalen arabicakoffie. Gedurende precies dertig seconden moet hier dertig milliliter water met de exacte temperatuur van 88 °C doorheen geperst worden. Uiteindelijk mag een kopje espresso niet meer dan twintig tot dertig milliliter vocht bevatten (en ten zuiden van Rome geeft men zelfs de voorkeur aan nog wat minder water). Het schuimlaagje moet …

Lees meer »

Caffeine – cappuccino, caffè & cornetti in Padova

Op zoek naar een lekkere cappuccino in Padova stuiten we in de Via Roma op Caffeine, een prachtige koffiebar met als logo het cafeïne-molecule. Dankzij de gezellige sfeer, de prachtige inrichting en de heerlijke koffie zijn we er niet meer weg te slaan. We genieten er onder meer van cappuccini, caffè freddi (ijskoffie), een sterke espresso én van wat lekkers erbij. Op de kaart vind je echter ook slow coffee, caffè padovano (met mint), zoet en hartig lekkers voor ontbijt of lunch en verschillende sapjes en smoothies. Ook genieten van de sfeer en koffie bij Caffeine? Je vindt deze koffiebar …

Lees meer »

DENF Coffee – Eindhovense espressobar met een Italiaans tintje

Trots torent ze boven de daken van Eindhoven uit, de Witte Dame. Onder haar vleugels vind je DENF Coffee, een bijzondere branderij annex espressobar met een Italiaans tintje. Inge van Beekum ging er voor Ciao tutti proeven en neemt ons mee naar dit lekkere adresje in de lichtstad. Inge: ‘DENF Coffee opende eind 2016. Eigenaar Daan Verleg begon de espressobar en branderij vanuit zijn passie voor koffie en koffiecultuur. Op verschillende manieren heeft hij de Italiaanse bijzonderheden van het koffie maken en drinken verweven in zijn bar. Daan is een paar jaar geleden begonnen met het branden van koffie. Het …

Lees meer »

25x koffie drinken in Rome

Dol op koffie en op bijzondere plekken? Dan kun je in Rome je hart ophalen. De stad heeft namelijk veel bijzondere koffiebarretjes en authentieke cafés. De een heeft een eeuwenlange geschiedenis en kan zich beroepen op veel bekende stamgasten – vaak uit de wereld van film en literatuur – de ander brandt zijn eigen koffie en weer een ander biedt een spectaculair uitzicht. Ciao tutti tipt 25 fijne adressen, waar je vaak naast heerlijke koffie ’s ochtends ook cornetti en andere lekkernijen vindt voor een Italiaans ontbijt: Angelina Caffè Via Poli 22-27, vlak bij de Trevifontein een heerlijke plek om wakker …

Lees meer »

Lente in Lucca

Ciao tutti’s Nadine genoot van een heerlijke lentedag in Lucca. Ze laat ons graag meegenieten van deze kleurrijke stad in Toscane. Nadine: ‘Hoe kun je de dag nu beter beginnen dan met cappuccino, caffè en vers gebakken crostata bij een van de vele koffiebarretjes? Daarna wachten de uitnodigende straten van Lucca op je. Houd je ogen goed open, want er duiken overal pittoreske tafereeltjes op, met naast kleurrijke gevels (instant vakantiegevoel), tientallen kerken en zelfs een toren die wordt bekroond door bomen die al goed in de bladeren zitten. Voorafgaand aan de lunch strijken we even neer bij Puccini, Lucca’s beroemde …

Lees meer »

La Boutique del Caffè Torrefazione: de beste koffiebar van Amsterdam

Groot was de verrassing bij Daniele Palma, eigenaar van La Boutique del Caffè Torrefazione in Amsterdam, toen hij hoorde dat zijn koffiezaak meedingt naar de prijs van de beste koffiebar van heel Nederland. Daniele: ‘Iemand van RTL 4 belde mij twee weken geleden op met de mededeling dat La Boutique del Caffè Torrefazione door een mystery guest is geselecteerd als de beste koffiebar van Amsterdam. In het nieuwe RTL 4-programma ‘De Beste van Nederland’ strijden koffiebars in heel Nederland om de prijs van de beste koffiebar van het hele land. De vlogcompetitie is te zien op RTL 4 en via de …

Lees meer »

Een pitstop bij Tram Depot – een oude tram in Testaccio

Op een rustig, groen hoekje in onze favoriete wijk Testaccio staat sinds dit voorjaar een oude tram die is omgetoverd tot een bar, met een heerlijk kleurrijk terras. Afgelopen week wandelden we er voor het eerst langs zonder verdere plannen voor die ochtend, zonder lange to see- of to taste-lijst. Dankzij het heerlijke warme septemberzonnetje was de keuze snel gemaakt: tijd voor een cappuccino bij Tram Depot! Het oude trammetje doet in niets onder voor een gewone koffiebar. Er staat een prachtige espressomachine, er klinkt gerinkel van kop en schoteltjes en er liggen verse croissantjes te wachten op hongerige Romeinen. …

Lees meer »

Ontbijten met pizza, ijs en Martini’s

Mara Grimm wijdde een prachtig boek aan het ontbijt. Met Ontbijt – recepten en verhalen voor in de ochtend op schoot of op tafel kun je talloze ontbijtjes lang lezen, watertanden en boodschappenlijstjes maken. Het ontbijt komt er in Italië – zeker in vergelijking tot de uitgebreide lunches, aperitivi en diners – meestal een beetje bekaaid vanaf, met een snelle cappuccino en cornetto in een van de vele koffiebarretjes. Mara: ‘Als er een land is waar ze nauwelijks ontbijten, dan is het wel Italië. Maar dat wat er op tafel komt, kan goed uitpakken. Want het eten mag dan ondergeschikt …

Lees meer »

Tijd voor koffie! 6 gratis wallpapers voor een goed begin van de dag

Ciao tutti! Wij starten onze dag het liefst met een blanco scherm voor veelbelovende nieuwe verhalen én een romige cappuccino voor de nodige inspiratie. Met deze zes nieuwe wallpapers schotelen we je elke ochtend een bijzonder kopje koffie voor – voor het beste begin van de dag! Klik op onderstaande afbeeldingen om de wallpaper(s) van je keuze te downloaden. Wil je ze allemaal? Gebruik dan deze link!  

Lees meer »

Gespot: 10 culinaire adresjes in Rome

Al wandelend door de straten van Rome stuiten we regelmatig op fijne culinaire adresjes, die we graag met jullie delen. Sommige zijn nét nieuw, andere hebben al een lange Romeinse geschiedenis – maar allemaal zijn ze de moeite van een korte stop waard! Verde Pistacchio Aan de Via Nazionale 239 geniet je sinds kort van een heerlijke gelato bij Verde Pistacchio. In een frisse, creatieve omgeving – je zult meteen verliefd worden op het interieur – wordt heerlijk ambachtelijk ijs gemaakt, met de beste ingrediënten. Ook kun je er terecht voor tristacchio (driehoekjes pistachecake), smoothies, koekjes en crèpes. Een gouden …

Lees meer »

Buongiorno da Milano! 5 fijne ontbijtadresjes in Milaan

Een dagje cultuur snuiven, shoppen en lekker eten in Milaan begint met een fijn Italiaans ontbijt. We tippen de vijf leukste koffiebarretjes in de stad! Ottimo Massimo, met een betere aanbeveling kun je je dag niet beginnen. Deze bar aan de Via Victor Hugo 3 maakt ‘s ochtends een heerlijke cappuccino voor je, vergezeld van een verse brioche. Maar er is ook yoghurt voor wie liever light ontbijt. Volgens Pavé Milano (Via Felice Casati 27) is het ontbijt het belangrijkste moment van de dag. Dat zie je meteen aan de uitgebreide hoeveelheid lekkers die er op tafel komt, vers uit de oven. Van …

Lees meer »

De mooiste cappuccino van Florence

Een dag in Florence begint voor ons meestal met een cappuccino al bar. Meestal gaan we naar de dichtstbijzijnde koffiebar, waar de espressomachine al vroeg stoom afblaast en het gerinkel van kopjes en schotels een nieuwe dag inluidt. Soms maken we echter een flinke omweg, voor de állermooiste cappuccino van Florence. Die wordt gemaakt door Marco van News Café, aan de Via del Giglio 59, tussen het station en de San Lorenzo. We hebben voor jullie in een fotoreeks vastgelegd hoe hij zijn kunststukjes creëert, want voor zijn kunstige cappuccino schieten woorden te kort: Ben je binnenkort in Florence? Ga …

Lees meer »

Waarom lungo niet thuishoort op de koffiekaart

Nergens is de koffiekaart zo uitgebreid als in Italië. Figuurlijk dan, want een echte kaart is in veel Italiaanse koffiebarretjes niet eens te vinden. De talloze koffievarianten die je kunt bestellen, inclusief de lokale specialiteiten, kent zowel de barista als de gast tenslotte uit het hoofd. Hoewel wij graag genieten van een cappuccino in de ochtend en een sterke espresso voor later op de dag (of avond), drinken de meeste Nederlanders het liefst een ‘gewone koffie’. Wie echter op vakantie in z’n beste Italiaans weleens een caffè heeft besteld, is er inmiddels achter dat men hier in Italië een espresso …

Lees meer »

Kunst in je koffie – workshop Latte Art bij Leopold Koffieschool

Vandaag is het Blue Monday, maar met een lekkere cappuccino en een reisje naar Piemonte in het vooruitzicht kan deze dag bij ons al niet meer stuk. Ook gastblogger Paul begint deze maandag met een mooie cappuccino. Na dik een maand oefenen worden zijn figuurtjes in de cappuccino met de dag mooier. Vandaag vertelt hij ons over zijn allereerste pogingen, tijdens een workshop latte art die hij medio december volgde. Voor Ciao tutti doet hij verslag: ‘Die prachtige figuurtjes in een cappuccino hebben altijd al mijn bijzondere aandacht gehad en ik wilde het geheim nu wel eens gaan ontdekken. De hoogste …

Lees meer »

Het geluk van een kopje koffie

In maart van dit jaar dronk Saskia bij haar thuis in Amsterdam koffie met de Italiaanse fotograaf Gabriele Galimberti, die voor illy bij mensen over de hele wereld op bezoek gaat om een bijzonder koffiemoment vast te leggen. De bedoeling van dit coffee surfing project: leg het geluk van een kopje koffie vast, zowel in beeld als in woorden. Dat eerste deed Gabriele, dat tweede mocht Saskia zelf doen. In het Engels wel, zodat zoveel mogelijk mensen ervan kunnen meegenieten. Uiteraard deelt ze haar story of happiness ook graag met jullie: ‘Since I can read I devour stories, novels, magazines, …

Lees meer »

De sterkste koffie ter wereld

Hoewel ik jullie vorig jaar op 1 april nog goed in de maling wist te nemen, spreek ik vandaag de zuivere waarheid. Ik weet het, het lijkt een sterk verhaal, maar Pietro Marmo, zilversmid van beroep, heeft echt de allerkleinste moka ter wereld weten te maken, waarmee je het meest straffe kopje espresso kunt zetten. Tijdens de Sigep, de Salone Internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali (oftewel de internationale beurs voor ijssalons, bakkers en banketbakkers) die begin dit jaar in Rimini werd gehouden, werd dit ieniemienie koffiepotje gepresenteerd. Deze mini moka is 19 millimeter hoog en bestaat net als …

Lees meer »

Heimwee naar het Chiostro di Bramante

Nu de hevige winterkou zich hier in Nederland sterker dan ooit doet voelen, groeit mijn verlangen naar Italië met de dag. Gelukkig zit ik over twee weken in het vliegtuig naar Rome om de sneeuw even van me af te schudden en me te warmen aan de Italiaanse passie en levenslust. Wanneer mijn drukke werkzaamheden het toelaten mijmer ik boven een kopje (automaat)cappuccino al over de allereerste versgezette cappuccino waarvan ik in Rome slokje voor slokje zal genieten. Het is altijd weer spannend waar ik dat eerste kopje zal bestellen… Bij het bekende – maar inmiddels eigenlijk te toeristische – …

Lees meer »