Archief op tag: cappuccino

Collistar & illy: make-up in koffiekleuren

Il buongiorno si vede dal mattino, zo zeggen de Italianen. Voor ons geldt vaak: il buongiorno si vede dal caffè. Als de eerste cappuccino of espresso van de dag goed gemaakt is, dan kan die dag eigenlijk al niet meer stuk. Dankzij een unieke samenwerking tussen Collistar en illy, twee Italiaanse iconen, beginnen we de dag al vóór de eerste kop koffie met prachtige koffiekleuren. Liefde, schoonheid en koffie Deze nieuwe collectie vertelt van liefde, schoonheid en koffie. Met als symbool een prachtig hart van koffie, ontworpen door Max Petrone (Turijn, 1983), wiens unieke stijl zeer herkenbaar is. Dankzij deze …

Lees meer »

De eerste espresso: een bittere noodzaak

In Italiaanse koffiebarretjes worden dagelijks meer dan zeventig miljoen kopjes espresso gedronken. Bijna al deze kopjes worden gezet volgens de richtlijnen van het Istituto Nazionale Espresso Italiano, dat toeziet op de kwaliteit van de espresso. Volgens dit instituut maak je de perfecte espresso met zes à zeven gram fijngemalen arabicakoffie. Gedurende precies dertig seconden moet hier dertig milliliter water met de exacte temperatuur van 88 °C doorheen geperst worden. Uiteindelijk mag een kopje espresso niet meer dan twintig tot dertig milliliter vocht bevatten (en ten zuiden van Rome geeft men zelfs de voorkeur aan nog wat minder water). Het schuimlaagje moet …

Lees meer »

Caffeine – cappuccino, caffè & cornetti in Padova

Op zoek naar een lekkere cappuccino in Padova stuiten we in de Via Roma op Caffeine, een prachtige koffiebar met als logo het cafeïne-molecule. Dankzij de gezellige sfeer, de prachtige inrichting en de heerlijke koffie zijn we er niet meer weg te slaan. We genieten er onder meer van cappuccini, caffè freddi (ijskoffie), een sterke espresso én van wat lekkers erbij. Op de kaart vind je echter ook slow coffee, caffè padovano (met mint), zoet en hartig lekkers voor ontbijt of lunch en verschillende sapjes en smoothies. Ook genieten van de sfeer en koffie bij Caffeine? Je vindt deze koffiebar …

Lees meer »

DENF Coffee – Eindhovense espressobar met een Italiaans tintje

Trots torent ze boven de daken van Eindhoven uit, de Witte Dame. Onder haar vleugels vind je DENF Coffee, een bijzondere branderij annex espressobar met een Italiaans tintje. Inge van Beekum ging er voor Ciao tutti proeven en neemt ons mee naar dit lekkere adresje in de lichtstad. Inge: ‘DENF Coffee opende eind 2016. Eigenaar Daan Verleg begon de espressobar en branderij vanuit zijn passie voor koffie en koffiecultuur. Op verschillende manieren heeft hij de Italiaanse bijzonderheden van het koffie maken en drinken verweven in zijn bar. Daan is een paar jaar geleden begonnen met het branden van koffie. Het …

Lees meer »

5x culinair genieten op & om Termini

Logeer je vlak bij Stazione Termini, het grote station in hartje Rome, en wil je in de buurt van je hotel lekker eten? Of zoek je naar een fijne plek voor lunch of diner meteen na aankomst in Rome, of juist vlak voor je vertrekt? Met deze vijf culinaire adresjes vind je in de drukte rondom Termini in elk geval een heerlijk culinaire haven! Da Nazzareno Da Nazzareno is een op en top Romeins restaurant, waar de prachtig in pak gestoken obers dampende borden amatriciana, cacio e pepe en saltimbocca serveren – of elke andere Romeinse klassieker die je je maar kunt …

Lees meer »

25x koffie drinken in Rome

Dol op koffie en op bijzondere plekken? Dan kun je in Rome je hart ophalen. De stad heeft namelijk veel bijzondere koffiebarretjes en authentieke cafés. De een heeft een eeuwenlange geschiedenis en kan zich beroepen op veel bekende stamgasten – vaak uit de wereld van film en literatuur – de ander brandt zijn eigen koffie en weer een ander biedt een spectaculair uitzicht. Ciao tutti tipt 25 fijne adressen, waar je vaak naast heerlijke koffie ’s ochtends ook cornetti en andere lekkernijen vindt voor een Italiaans ontbijt: Angelina Caffè een heerlijke plek om wakker te worden, zie deze blog voor een …

Lees meer »

De 125 lekkerste adresjes in Florence

Florence staat bekend om haar enorme koepel van Brunelleschi, om Michelangelo’s David en om de fotogenieke Ponte Vecchio, maar vandaag lopen we al deze bezienswaardigheden voorbij. Het is namelijk tijd om de culinaire hoogtepunten van Florence met een bezoek te vereren, van historische cafés tot trattoria’s waar op en top Toscaanse gerechten worden geserveerd. We hebben de adresjes gerangschikt naar onderwerp, met onder meer koffie, gelato, wijn, Negroni, street food, panini, pizza, bistecca en traditionele Toscaanse gerechten. Zo vind je voor elk moment van de dag het perfecte adresje. 25x cappuccino, espresso, dolci & chocolade Florence kent een aantal historische …

Lees meer »

Lente in Lucca

Ciao tutti’s Nadine genoot van een heerlijke lentedag in Lucca. Ze laat ons graag meegenieten van deze kleurrijke stad in Toscane. Nadine: ‘Hoe kun je de dag nu beter beginnen dan met cappuccino, caffè en vers gebakken crostata bij Stella Polare? Daarna wachten de uitnodigende straten van Lucca op je. Houd je ogen goed open, want er duiken overal pittoreske tafereeltjes op, met naast kleurrijke gevels (instant vakantiegevoel), tientallen kerken en zelfs een toren die wordt bekroond door bomen die al goed in de bladeren zitten. Voorafgaand aan de lunch strijken we even neer bij Puccini, Lucca’s beroemde musicus. We proosten …

Lees meer »

Affogato di zabaione – verdronken verwennerij van Fiocco di Neve

Saskia’s favoriete koffievariant voor speciale momenten is de affogato al caffè, een simpele maar meer dan smakelijke koffie. Letterlijk betekent affogato al caffè ‘verdronken in de koffie’. Deze benaming verwijst naar het bolletje ijs dat je in de koffie serveert en dat als het ware verdrinkt in de espresso. Bij Fiocco di Neve (aan de Via del Pantheon 51 in Rome), een koffiebar annex gelateria, vind je op het menu de beste combinatie van koffie en ijs die er bestaat: affogato di zabaione. Je kunt kiezen uit een piccolo, media of grande portie, waarbij Saskia in elk geval nooit voor …

Lees meer »

Mercato Centrale – kleurrijke food markt bij Termini

De succesvolle Mercato Centrale in Florence heeft er een broertje bij; ook Rome heeft sinds begin oktober een eigen Mercato Centrale. Naast de sporen, onder de hoge zuilengalerij aan de Via Giolitti, schittert een smakelijk aanbod: van artisjokken tot pizza, van Chianina-burgers tot pasta met truffel, van pecorino romano tot trapizzini, van Siciliaanse arancini tot gelato. De markt is gevestigd onder de marmeren Cappa Mazzoniana, een bijzonder staaltje architectuur dat in de jaren dertig werd gerealiseerd door Angiolo Mazzoni. De ruimte diende ooit als ontspanningsruimte voor de Romeinse spoorwegen, maar was al jaren niet in gebruik. Het unieke ontwerp is …

Lees meer »