Archief op tag: Campanië-tag

Ontdek Italië – door welke regio reist Ciao tutti?

Ook deze zaterdag in januari presenteren we een fotocollage – aan jullie de taak om te raden in welke regio we ons bevinden. Waar vind je onderstaande stukjes Italië? Weet je waar Ciao tutti is? Laat je antwoord (dus de naam van de regio waar we volgens jou zijn) dan voor volgende week zaterdag, 25 januari, achter in een reactie op dit blog (dat kan helemaal onder aan deze pagina, even naar beneden scrollen dus). Onder de goede inzenders verloten we dit keer een klein maar fijn Italiaans prijsje voor je volgende vakantie. Volgende week, in een nieuwe aflevering van …

Lees meer »

Zuid-Italië: ‘de aarde zoals ze bedoeld is’

Gastblogger Paul Janssen maakte in juli, samen met zijn vrouw Lianne, een rondreis door de onderste vier regio’s van de Italiaanse laars: Calabrië, Campanië, Basilicata en Puglia. Om ons een impressie te geven én ons mee te laten genieten van dit prachtige stuk Italië onder in de laars, volgt hieronder een eerste fotoselectie: balkon in Tropea – Calabria bruiloft in Gallipoli – Puglia Castelmezzano (op 1000 meter) – Basilicata ‘Velden, wijngaarden en prachtige uitzichten, hier zie je de aarde zoals ze bedoeld is’ – Francis Ford Coppola over Basilicata Isola Bella, Tropea – Calabria le chiesa di Specchia – Puglia …

Lees meer »

Benvenuti nel Sud!

Welkom in het zuiden van Italië! De komende dagen reizen we op Ciao tutti kriskras door het diepe zuiden van la bella Italia. Diane Kuster neemt ons mee naar een feest in Napels, haar collega Barbara Kleinbussink laat ons kennismaken met de zoete kant van Sicilië en uiteraard laat ik jullie ook meegenieten van de smaak van het zuiden, met recepten voor pizza bianca en rozemarijnijs. Maar we beginnen vandaag in Sessa Cilento, in de provincie Salerno. Daar ligt, midden in de prachtige natuur van het Parco del Cilento, tussen olijfbomen, wijngaarden en een uitgestrekt bos, een heerlijke bed & …

Lees meer »

Le Masciare – wijngaard met een verhaal

Als de titel van mijn blog van gisteren waarheid was, als Steve Jobs werkelijk in Napels was geboren, dan was hij vast graag met Marco Louter, fotografiespecialist op het gebied van Italië en alles wat daarmee te maken heeft, op pad gegaan naar deze bijzondere wijngaard. Toen Marco mij het verhaal over Le Masciare vertelde, was ik in elk geval razend enthousiast. Ik vroeg hem zijn verhaal voor jullie op te tekenen zodat ook jullie kunnen meegenieten. Dat deed Marco, en meer nog – hij bezorgde mij een fles van deze heerlijke wijn. Helaas is die inmiddels al tot de …

Lees meer »

Klassieker uit Napels: pizza Margherita

Speciaal voor deze donkere dagen een recept dat de zon in je keuken tovert! Loes Janssen Miraglia heeft vandaag gekozen voor de pizza margherita, een pizza met tomaten, mozzarella en basilicum. Loes: ‘Uit Napels en de regio Campanië komen gastronomische producten die wereldwijd hun weg hebben gevonden. Mozzarella (van buffel- en van koemelk) bijvoorbeeld. En pizza natuurlijk. De oerpizza is de pizza Margherita met tomaat, mozzarella en verse basilicum. De pizza dankt zijn naam aan koningin Margaretha van Savoye. Zij was de vrouw van Umberto I. Koningin Margaretha kwam in 1889 in Napels terecht en wilde een lokale specialiteit proeven. …

Lees meer »

Carne alla pizzaiola

Speciaal voor de lezers van Ciao tutti vandaag een recept uit de keuken van Loes Janssen Miraglia, schrijfster en fotograaf van onder andere Sicilicious en Italiaans vegetarisch. De komende tijd zal Loes jullie (en mij) elke twee weken verrassen met een bijzonder Italiaans recept. De eer van het eerste recept in deze reeks is voor carne alla pizzaiola, oftewel rundvlees uit de pan dat op smaak is gebracht met gepelde tomaten, knoflook en oregano. Het is een typisch Italiaans gerecht waar jong en oud van kunnen genieten. Vooral Italiaanse kinderen likken hun vingers erbij af. Carne alla pizzaiola komt oorspronkelijk uit de omgeving van Napels, de grootste stad van de …

Lees meer »

Nog even in Napels

In december berichtte ik elke dag vanuit Napels, stad van uitersten. Maar ondanks de reputatie die het in de loop der tijd opbouwde, kun je onmogelijk niet verliefd worden op deze stad – dat is de Smaak-redactie helemaal met me eens. Dankzij het nieuwe nummer van De Smaak van Italië, dat over enkele dagen in de winkel ligt, kan ik gelukkig nog even heerlijk nagenieten van deze chaotische stad. Van ongeduldig toeterende automobilisten in straten met de prachtigste barokke paleizen, van brutale straatjongens die je uitermate behulpzaam de weg wijzen. Een bezoek aan de vurige stad in het zuiden is …

Lees meer »