Archief op tag: Calabrië

A Ciambra – ontmoet een criminele familie in Calabrië

Vanaf 4 januari 2018 geniet je in de bioscoop van de film A Ciambra, de Italiaanse Oscarinzending: A Ciambra neemt je mee naar de familie Amato, die in de Zuid-Italiaanse regio Calabrië woont. Vier generaties leven dicht op elkaar gepakt in een gammel huis. Kleine criminaliteit zoals inbraken en autodiefstal zorgen voor brood op de plank, waarbij het voortdurend uitkijken is dat ze de plaatselijke maffia niet voor de voeten lopen. Als de vader en oudste zoon worden gearresteerd, voelt de veertienjarige Pio zich de man in huis. Hij wil graag laten zien dat ook hij zijn steentje kan bijdragen …

Lees meer »

Ervaar Italië zoals je het nooit eerder zag!

De Zuid-Italiaanse Tina en haar collega’s van Enotria Travel reizen al sinds 1999 door heel Italië, op zoek naar de mooiste plekjes en vakanties in de laars. De afgelopen tijd hebben ze Italië echter opnieuw ontdekt, tijdens bijzondere excursies, spannende activiteiten en unieke ontdekkingstochten – en die delen ze vanaf nu ook met jou! Tina: ‘In alle gebieden waren we al tientallen, zo niet honderden keren geweest, maar de nieuwe ervaringen en activiteiten gaven ons het gevoel dat we Italië voor het eerst écht zagen. Ook voor mij en de andere Italianen onder ons waren deze ervaringen uniek – en …

Lees meer »

Fileja calabresi – pasta uit Calabrië

Fileja is een typische pastasoort uit Calabrië. Manuela deelt vandaag het recept (van het Italiaanse foodblog Giallo Zafferano) – met 10 woorden om aan je Italiaanse vocabulaire toe te voegen. Ingredienti per 500 gr di pasta: 150 gr di farina 00 | 150 gr di farina di grano duro | 200 gr di acqua | un pizzico di sale Mischiate le farine, aggiungete il sale e versate poco alla volta a filo l’acqua incorporandola man mano. I 200 gr di acqua sono indicativi, potrebbe servirvene poco di più o poco di meno in base al tipo di farina, in ogni …

Lees meer »

Goud uit Calabrië: de olijfolie van Antica Masseria Barbalace

Calabrië is een regio met een fascinerende geschiedenis. Ooit maakte het deel uit van het overzeese Griekse rijk uit de oudheid, Magna Graecia genaamd. Grieks is het niet meer, groots nog altijd, met magnifieke natuur (zoals het Sila-plateau en de Aspromonte), adembenemende kusten (die veel geschiedschrijvers tot prachtige verhalen hebben verleid) en heerlijke producten, zoals de fantastische cipolle di Tropea, citrusfruit, amandelen en bergamot (de regio is de grootste bergamot-producent van Europa). De Calabrese keuken typeert zich door behoorlijk pittige gerechten, met de peperoncino als belangrijk ingrediënt. Als je door Tropea loopt, vallen daar de slingers met vurige pepers die in de …

Lees meer »

Ontdek Calabrië – van kust naar kust

Calabrië (Calabria in het Italiaans) is misschien wel de meest ongerepte regio van heel Italië. Calabrië ligt in de punt van de laars, bijna geheel omringd door twee zeeën. Het landschap, met op veel plaatsen machtige rotsen die uit de zee omhoog rijzen, is bijzonder indrukwekkend. Zó indrukwekkend, dat we er onze nieuwe Special aan hebben gewijd. In bijna 275 pagina’s laten we je het mooiste van Calabrië zien, reizend van kust naar kust. De stranden zijn hier namelijk adembenemend mooi – met helderwit zand en een zee in een kleur blauw die mooier is dan we kunnen beschrijven. De dichter Gabriele d’Annunzio noemde de …

Lees meer »

Granullo – koekjes (en ander lekkers) uit Calabrië

In Calabrië, in het diepe zuiden van Italië, worden sinds 1872 knapperige koekjes gebakken. Veel Calabrese families beginnen hun dag met een koekje van Pasticceria Malavenda, dat ze even in het romige schuim van hun cappuccino dippen voor ze er een hap van nemen. Maar ook na het eten, worden de koekjes vaak tevoorschijn gehaald, bij een sterke espresso of in gezelschap van een glaasje dessertwijn. Granullo, een klein Italiaans-Amsterdams bedrijfje, bracht ons laatst een mand van deze heerlijkheden, direct geïmporteerd van Pasticceria Malavenda in Reggio Calabria. De koekjes worden nog op ambachtelijk wijze gemaakt, zonder gebruik te maken van …

Lees meer »

Mastino – the art of eating pizza

In de Amsterdamse Pijp, om de hoek van ons kantoor, brandt sinds kort een Zuid-Italiaans vuurtje. Letterlijk welteverstaan, in de grote Napolitaanse pizza-oven van Mastino, maar ook figuurlijk, want de pizzabakkers vertellen vol vuur over hun creaties. Op de kaart staan namelijk niet alleen de ‘standaard’ creaties. Het begint al bij de bodem, die volgens Italiaanse traditie gemaakt kan worden, maar desgewenst ook op basis van spelt, soja of meergranen. Qua beleg vielen we bij de eerste keer proeven voor de Pizza Flower Power, met courgettebloemen, ansjovis en buffelmozzarella. Da morire! Ook erg lekker: de Pizza Tuna, die gelukkig in …

Lees meer »

Escher in Bologna

Een bezoek aan de expositie van het werk van de Nederlandse kunstenaar Maurits Cornelis Escher in Bologna was iets waar – behalve Paul – ook de rest van de groep naar uitkeek. Bijna iedereen kent wel iets van zijn werk, soms zonder zelfs te weten dat het van Escher is. Escher behoort tot de groep kunstenaars die niet direct bekend zijn door hun naam dan wel vanwege hun werk. Maar we hebben zijn prenten allemaal wel eens gezien in boeken, op T-shirts of aan de wanden van de slaapkamers in onze jeugdjaren. Diezelfde slaapkamer inspireerde de jonge linkshandige Escher tot …

Lees meer »

Ontdek Calabrië met Enotria Travel

Het allereerste huis dat Tina Altieri verhuurde was het huis van haar eigen familie in Calabrië. Tina: ‘Ik had ons heerlijke huis aangeboden aan een paar van mijn collega’s. Ze kwamen terug en waren helemaal verliefd geworden op dit onbekende stukje in het zuiden van Italië! Bijna niemand wist toen nog – inmiddels vijftien jaar geleden – waar Calabrië precies lag – en in de toerismewereld was er niemand die Calabrië aanbood. Samen met een Calabrese collega dachten mijn man Lex en ik: waarom starten we geen bedrijf dat reizen naar Calabria aanbiedt? Lex & Tina Uit een van de …

Lees meer »

Cultuur, strand en natuur: een rondreis door Calabrië

In oktober trokken Joep Otten en Jan Pieter Rondeltap vanaf Podere Cerale, hun boerenhoeve en bed & breakfast in Toscane, richting Zuid-Italië om Calabrië te ontdekken. Wat ze ervan konden verwachten, wisten ze niet. Deze in de ‘teen van de laars’ gelegen regio was voor hen nog totaal onbekend gebied. Joep had er spaarzaam informatie over gevonden op internet. Ze waren in ieder geval op zoek naar natuur, cultuur en ontspanning. En dat vonden ze er ook, zoals je hieronder kunt lezen in het reisverslag dat Joep voor Ciao tutti schreef: Joep: ‘Om te beginnen met de natuur: eigenlijk dachten …

Lees meer »

Van Calabrië naar Etruria

Jullie hebben al even niets van Rolf en Inge gehoord, omdat de afgelopen twee maanden gevuld waren met diverse reizen, met name in Calabrië. Vandaag doen ze verslag van de gemaakte reizen en blikken ze alvast vooruit op de reizen die ze in 2015 gaan maken. Rolf en Inge: ‘Calabrië is een prachtig gebied, vooral rond het plaatsje Scilla. Hier huisde ooit de mooie zeenimf Skylla, die op een dag de liefde van een meerman, Glaucus genaamd, afwees. Deze vieze, oude man met vervuilde groene haren beviel haar niets. Maar Glaucus legde zich er niet bij neer en bezocht de …

Lees meer »

Olijfolie van Oliviero

Soms lijken onze reizen naar Italië voorbestemd. Niet alleen omdat we er steeds de prachtigste ervaringen opdoen, maar ook omdat we – zowel onderweg als ter plekke – steeds enthousiaste mensen ontmoeten die onze liefde voor Italië delen. Zo ook Wendie van den Eijnde, die nota bene geboren en getogen is in Italië maar nu in Lutjewinkel woont, in de kop van Noord-Holland. Een groter contrast kan er bijna niet zijn… Gelukkig draagt Wendie haar Italiaanse roots een warm hart toe. Terwijl we ons koesteren in de eerste warme zonnestralen van dit jaar (het was afgelopen week even echt lente …

Lees meer »

Italië – uniek land met twintig sterren in de hoofdrol

Onze liefde voor Italië is eigenlijk een liefde in twintigvoud. Het is een liefde voor alle twintig regio’s die met elkaar Italië zo uniek, zo bijzonder maken. Van de besneeuwde Alpentoppen in Valle d’Aosta tot de stranden van Sicilië, van de kleuren van de Cinque Terre in Ligurië tot het groen van de heuvels in het midden van het land. Van de grote steden vol kunst en cultuur tot slaperige dorpjes met slechts één bar. Van de mediterrane leefstijl in het zuiden tot de drukke zakenwereld in Milaan. Van de feesten en tradities tot de alomtegenwoordige mobieltjes. Van de traditionele …

Lees meer »