Archief op tag: borrelhapjes

366 borrelhapjes

Tijdens ons korte verblijf in Nederland vielen we met onze neus in de borrelhapjes. We waren uitgenodigd voor de presentatie van de spiksplinternieuwe Borrelhapjeskalender, bij de Kookboekhandel in Amsterdam. Een portie bitterballen, vijgen met ricotta of de klassieke dadel gevuld met roomkaas –  als het aan de makers van de Borrelhapjeskalender ligt, is het voortaan elke dag borreltijd! Of je nu even snel een hapje wil maken of je juist uit wil sloven, met deze kalender (zonder jaartal dus elk jaar opnieuw te gebruiken) maak je van elke dag een lekker feestje! De kalender is een bijzondere en persoonlijke bundeling ...

Lees meer »

Polenta-crostini met courgette en gerookte ham

Het recept van vanmiddag is afkomstig uit Antipasti, het nieuwe kookboek van Loes Janssen Miraglia. Antipasti, letterlijk ‘vóór de maaltijd‘, zijn de beroemde gerechtjes die als voorafje gegeven worden. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker: het idee van al die verschillende gerechtjes geeft een gevoel van ongelooflijke luxe en de kleine porties zijn gewoon onweerstaanbaar. Dit nieuwe boek is volledig gewijd aan deze verleidelijke heerlijkheden, die in la bella Italia uitnodigend in trattoria‘s, restaurants, bij vrienden en bij familie op tafel staan. Antipasti bevat streekklassiekers, zoals vitello tonnato uit Piemonte, bruschetta alle cipolline uit Apulië en panzanella uit Toscane, maar ...

Lees meer »