Archief op tag: Bonifanti

Buonissimo: de Panettone Classico Glassato van Bonifanti

Langzaam beginnen we af te tellen naar Kerstmis. Onze eerste prioriteit is niet het vinden van de mooiste boom, het verzamelen van prachtig ingepakte cadeautjes of het samenstellen van het kerstmenu. Nee, boven aan ons lijstje staat het vinden van de allerlekkerste panettone, bij uitstek hét Italiaanse kerstsymbool. Gelukkig hoefden we dit keer niet ver te zoeken, want in de Panettone-shop schittert de Panettone Classico Glassato van Bonifanti. Bonifanti’s Panettone Classico Glassato (€ 17,95) weegt maar liefst 750 gram en is gevuld met rozijnen en gekonfijte sinaasappel- en citroenschillen. Bovenop prijkt een laag van verkruimelde hazelnoten en hele amandelen. De …

Lees meer »

Panettone proeven met Ciao tutti!

Ons werk bestaat – naast schrijven – grotendeels uit proeven. Special voor de decemberperiode proefden we bij Il Sogno een breed scala aan panettones. Welke vijf  panettones het aller-, allerlekkerst waren, onthullen we in onze Kerstspecial – vanmiddag een fotoverslag van de proeverij: De panettoni en pandori van het familiebedrijf Albertengo, die we proefden tijdens onze grote panettoneproeverij bij Il Sogno, worden op traditionele wijze bereid – met alleen de beste ingrediënten. Met de panettone brengen ze, zoals ze zelf zeggen; ‘een eerbetoon aan het unieke moment in het jaar, wanneer families rond de tafel zitten, om samen te genieten van deze Italiaanse traditie en …

Lees meer »