Archief op tag: beste pasta ter wereld

De magische pasta van Benedetto Cavalieri

Voor het proeven van Puglia in eigen land reisden we naar Leiden, voor een bezoek aan Victor Russo’s Osteria. Victor Russo is namelijk de enige Nederlandse importeur van de beste pasta ter wereld: de magische pasta van Benedetto Cavalieri, die wordt gemaakt in Puglia. Victor vertelt: ‘Benedetto Cavalieri was een gepassioneerde man uit Zuid-Italië. Een man met een droom: hij wilde iedereen laten genieten van de allerbeste pasta, pasta die gemaakt wordt van het gouden graan dat groeit onder de warme Pugliese zon. Hij richtte een klein bedrijfje op dat nu al door de derde generatie wordt gerund en gevestigd ...

Lees meer »