Archief op tag: bergamot

Pentedattilo – een voormalig spookdorpje komt tot leven

De laatste bestemming van onze Calabria Ispirata-tour door Calabrië is een van de meest karakteristieke en pittoreske dorpjes van deze regio, Pentedattilo. Hier is de tijd in de jaren zestig van de vorige eeuw stil blijven staan, toen de bewoners het dorpje noodgedwongen moesten verlaten vanwege naderend aardbevingsgevaar. Lange tijd leek Pentedattilo een trieste dood te sterven en te veranderen in een spookstadje. Het bleef jarenlang ijzingwekkend stil in het totaal verlaten dorpje en de tand des tijds sloeg toe. Huizen, kerken en andere gebouwen veranderden in ruïnes. Wat bleef, was slechts het geluid van vogels, krekels en hier en …

Lees meer »

Granullo – koekjes (en ander lekkers) uit Calabrië

In Calabrië, in het diepe zuiden van Italië, worden sinds 1872 knapperige koekjes gebakken. Veel Calabrese families beginnen hun dag met een koekje van Pasticceria Malavenda, dat ze even in het romige schuim van hun cappuccino dippen voor ze er een hap van nemen. Maar ook na het eten, worden de koekjes vaak tevoorschijn gehaald, bij een sterke espresso of in gezelschap van een glaasje dessertwijn. Granullo, een klein Italiaans-Amsterdams bedrijfje, bracht ons laatst een mand van deze heerlijkheden, direct geïmporteerd van Pasticceria Malavenda in Reggio Calabria. De koekjes worden nog op ambachtelijk wijze gemaakt, zonder gebruik te maken van …

Lees meer »