Archief op tag: Baci

Alassio – een kleurrijk muurtje & kusjes van chocola

Net als Sanremo en Tellaro is ook Alassio een kleurrijk kustplaatsje. Vooral de Via XX Settembre is een gezellige mix van winkels en restaurantjes, al doet de bijnaam van deze straat, budello, vermoeden dat het er bepaald niet goed toeven is. Budello betekent namelijk ‘darm’ – nu niet helemaal een fijne plek om te verblijven… Niets is minder waar, al moet je hier ’s zomers wel rekening houden met enige drukte. De ‘darm’ raakt dan nog wel eens verstopt door de enorme toevoer van dagjesmensen. Het muurtje van Alassio Parallel aan de budello loopt de Via Dante, met misschien wel het kleurrijkste stukje van heel Alassio: il muretto, …

Lees meer »

Liefde is… hartjes van chocolade en andere dolci italiani

Perugia mag dan de chocoladehoofdstad van Italië zijn, in Florence kun je op dit moment ook je hart ophalen aan allerlei soorten chocolade. Tijdens de Fiera del Cioccolato artigianale, die tot en met 16 februari plaatsvindt op het Piazza Santa Maria Novella, kun je tal van heerlijke chocoladecombinaties proeven. Witte chocolade met cranberry, pure chocolade met sinaasappel, in vloeibare chocolade gedoopte wafels op een stokje, lolly’s in allerlei vormen, dikke stukken chocolade, mooi verpakte repen, macarons met karamel- of tiramisùsmaak, allerhande voorwerpen in de vorm van chocolade (van moka’s en hooggehakte schoenen tot speentjes en gereedschap) en natuurlijk heel veel …

Lees meer »

Kusjes uit Piemonte

Niet lang nadat de zon de Piemontese heuvels heeft wakker gekust, staan wij alweer verlekkerd naar een etalage vol zoetigheden te kijken. We zijn in Cherasco, een dorpje dat bekend staat om z’n baci – kusjes. De chocoladekunstenaars van pasticceria Barbero maken hier sinds 1881 hun baci, ambachtelijke chocolaatjes met hazelnoten van pure chocolade en speciaal geselecteerde hazelnoten uit de omgeving, die eerst worden geroosterd en daarna in grove stukken gehakt. Natuurlijk proeven we er eentje, en we zijn meteen verkocht. Omdat er nog meer gegeten gaat worden vandaag houden we het bij één chocolaatje, maar we kunnen het niet …

Lees meer »

Un bacio da Perugia

Een kus uit Perugia staat inmiddels wereldwijd symbool voor de liefde. Dit jaar worden er precies negentig jaar kussen van chocolade uitgewisseld op Valentijnsdag, verjaardagen, huwelijken, jubilea, vader- en moederdag – of gewoon tussendoor, om te zeggen dat je van iemand houdt. Wie vakantie viert in Italië, komt de in zilverfolie verpakte kusjes overal tegen. De populaire chocolaatjes uit Perugia, bestaande uit een hele hazelnoot omringd met melkchocolade en stukjes noot, vormen wellicht een van de bekendste Italiaanse producten in binnen- en buitenland, omgeven door een zweem van romantiek die door het moederbedrijf graag in stand wordt gehouden. De ontstaansgeschiedenis …

Lees meer »