Archief op tag: baci di dama

Baci di dama – dameskusjes uit Piemonte

Deze ‘dameskusjes’ smelten in je mond. De combinatie van twee op elkaar ‘geplakte’ koekjes met chocolade of hazelnootcrème ertussen is een specialiteit uit de regio Piemonte. Ze smaken heerlijk bij een espresso of cappuccino. Voor deze ‘dameskusjes’ heb je nodig: 140 gram gepelde amandelen | 100 gram kristalsuiker | 100 gram boter | 140 gram bloem | melk | 100 gram pure chocolade Hak de amandelen fijn en meng ze met 15 gram suiker. Maal dit mengsel kort in de keukenmachine Heb je nog keukenmachine? Check dan de mooiste professionele keukenapparatuur voor op je verlanglijstje. Smelt de boter. Schep het …

Lees meer »

Het grote chocoladekookboek

Stel je voor: je krijgt de vraag of je een chocoladekookboek uit het Italiaans wil vertalen. Honderden recepten die één ding gemeen hebben: er zit lekker veel chocolade in! Uiteraard zeg je daar geen nee tegen! Dus gingen Saskia en Willemijn vorige zomer aan de slag met chocoladetaarten, chocoladekoekjes, chocoladepannenkoeken, chocoladebonbons, chocolademelk en chocoladesaus. Uiteraard werden er tijdens het vertalen en het uitproberen van de recepten kilo’s chocolade verslonden. Maar allemaal voor het goede doel, want nu is het boek overal verkrijgbaar en kan iedereen meegenieten van al dat lekkers! Vandaag op Ciao tutti een klein voorproefje, met het recept …

Lees meer »