Archief op tag: azijn

Ciao tutti trakteert op bijzondere balsamico van Foodelicious

Sinds Saskia in Modena heeft gezien hoe het maken van balsamico in zijn werk gaat, smaakt dit zwarte goud nog lekkerder. Als je eenmaal weet hoeveel tijd, liefde en toewijding nodig is voor één flesje balsamico, proef je ook deze ingrediënten terug als de balsamico over je tong danst. Een mooie aceto balsamico mocht dan ook niet ontbreken bij onze dagelijkse winacties in deze jubileummaand. We doken daarvoor in het assortiment van Foodelicious, waar je allerlei soorten azijn en balsamico vindt. Foodelicious Foodelicious Food & Gifts vind je aan de Mariniersweg 47 te Rotterdam. De eigenaren reizen heel Europa af ...

Lees meer »

Tappen uit een ander vaatje

Na de kilo’s prosciutto en culatello die we tijdens ons verblijf in Parma proefden en die we de afgelopen dagen met jullie deelden, bezochten we aan het eind van de week Acetaio Villa San Donnino, een ‘balsamicobedrijf’ in San Donnino, in de buurt van Modena. We werden hartelijk ontvangen en ondanks het feit dat we net uitgebreid geluncht hadden, moest er meteen geproefd worden. We kregen steeds een kleine hoeveelheid aceto op een porseleinen lepeltje. Proeven gaat ongeveer hetzelfde als bij olijfolie: neem een kleine hoeveelheid aceto balsamico in je mond, duw je tong tegen je gehemelte en adem in, ...

Lees meer »

Aceto Balsamico – het zwarte goud van Italië

Dat Aceto Balsamico van zeer wisselende kwaliteit kan zijn, is algemeen bekend. De prijzen lopen uiteen van € 2,99 in de reguliere supermarkt, tot meer dan € 250,00 via gespecialiseerde webshops. Maar wat moeten we nou geloven? Wat maakt een Aceto Balsamico ‘goed’? Alie Doorten, ooit succesvol als topmanager bij KLM en directeur van Baker & McKenzie, produceert sinds 2004 haar eigen olijfolie. Pas toen ze in 2008 een terrein met 180 olijfbomen kocht aan de Via San Mauro en de unieke kwaliteit van deze olijfolie ontdekte, besloot ze in de voetsporen te treden van haar voorgangers; de Romeinen. Alie ...

Lees meer »

Verwen je moeder met echte balsamico!

Speciaal voor Moederdag heeft Liquido d’Oro een exclusieve, twaalf jaar oude balsamico in de aanbieding – met gratis verzending! We hebben er lang op moeten wachten, maar eindelijk gaat dan de temperatuur omhoog. Tijd voor frisse salades. In een goede dressing mag een aceto balsamico niet ontbreken. Vanaf een klein huis in Modena hebben we een gelimiteerd aantal flessen waanzinnige, twaalf jaar oude Tondo Aceto Balsamico di Modena kunnen kopen. Zolang de voorraad strekt kun je deze exclusieve balsamico, samen met Il Terzo Terra di Foggia en Il Basilico Olijfolie voor € 55,- (in plaats van € 62,50) bestellen. Natuurlijk vergeten we ...

Lees meer »