Archief op tag: aperitief

Chinotto: 100% Ligurië

We weten bijna zeker dat je het nog nooit geproefd hebt: de chinotto. Dit kleine, geel- of oranjekleurige citrusvruchtje is een van de symbolen van Ligurië in het algemeen, en van de stad Savona in het bijzonder. Sommigen zullen bij het horen van het woord ‘chinotto’ denken aan een cola-achtig drankje. Dat kan kloppen: vooral in de jaren zestig en zeventig was de drank die werd gemaakt van de chinotto – die inderdaad de kleur, maar zeker niet de smaak van cola heeft – een tijdje mateloos populair over de hele wereld. Een beetje geschiedenis Rond 1500 kwam een avontuurlijke ...

Lees meer »

Alle 13 goed! Pasen

Het is bijna Pasen! Volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’. Kerst vier je met de familie, Pasen met wie je wilt. Iedereen is welkom en dankzij het mooie weer is een picknick of buitenlunch waarbij iedereen aan kan schuiven ideaal. Ciao tutti geeft 13 tips voor een Italiaanse paastafel – voor bij het ontbijt, de brunch, de borrel of het diner! Zoete paasduif Allereerst een onmisbaar ingrediënt voor het paasontbijt: een duif om op te eten, de colomba. Deze zoete cake is een beetje vergelijkbaar met de panettone die met de Kerst gegeten ...

Lees meer »

Hippe Hugo uit het noorden van Italië

Even dacht ik een aanbieding van een datingsite in mijn mail te vinden, maar bovenstaande aankondiging liet me kennismaken met een trendy Italiaans drankje, dat de naam Hugo draagt. Toen ik van de zomer op Italiaanse terrassen genoot van oranjegekleurde Aperol Spritz, kreeg ik al wel een tip van een van de lezers van Ciao tutti over Hugo, maar ik had zelf nog niet van Hugo mogen proeven. Daar kwam afgelopen weekend verandering in, en ik moet eerlijk bekennen: ik ben aangenaam verrast! In de Italiaanse Alpen is Hugo al langer een graag geziene gast. Deze verfrissende, sprankelende cocktail van ...

Lees meer »

Aperol Spritz – een oranje toost op z’n Italiaans

Speciaal voor iedereen in Nederland die vandaag Koninginnedag viert, zetten we de Aperol Spritz in het zonnetje, een heerlijk oranje drankje, dat in Italië niet meer weg te denken is tijdens l’aperitivo. Na vandaag zal het vrolijke oranje van de Aperol Spritz hopelijk ook vaak opduiken op Nederlandse terrassen. Of gewoon thuis, tijdens een heerlijk luie zomerdag, in de tuin, op het balkon of op het dakterras. Een Aperol Spritz is namelijk heel makkelijk zelf te maken. Schenk eerst drie eenheden prosecco (ongeveer 60 ml) in een mooi groot glas, schenk er vervolgens twee eenheden Aperol (ongeveer 40 ml) bij ...

Lees meer »