Archief op tag: Antonella Barbella

Da Gustare keert terug in Amsterdam

Op zaterdag 9 november keert het Italiaanse evenement Da Gustare terug in Amsterdam. Na de succesvolle editie van 2012 komt Da Gustare dit jaar met een nieuw evenement in samenwerking met culturele instelling Mediamatic. foto’s: Da Gustare Da Gustare wordt dit jaar ingericht als een Italiaanse loungebar, waar je heerlijk kunt eten en drinken. Je kunt naar muziek luisteren en de dag doorbrengen in totale relax. De prachtige negentiende-eeuwse Van Gendthallen aan de VOC-kade zijn het decor voor talloze Italiaanse activiteiten. Zo kun je wijn en olijfolie proeven onder deskundige begeleiding van Italiaanse sommeliers, workshops verse pasta maken volgen, gratis lezingen bijwonen en een culinaire ontdekkingstocht door …

Lees meer »

Italiaans koken met drie generaties mamma’s

Afgelopen weekend waren we op het Italië Evenement bij Kasteel de Haar om onze nieuwe boeken te signeren. Op weg van de ene naar de andere signeersessie stuitten we op deze topolini di tonno, tonijnmuisjes, uit het nieuwe kookboek van Antonella Barbella: Voor 4 personen heb je nodig: 180 gram (uitgelekte) tonijn in olijfolie | 100 gram ricotta | 50 gram geraspte Parmezaanse kaas | 2 sneetjes witbrood | 1 middelgroot ei | een snufje zout | evt. paneermeel | olijfolie Verwarm de oven tot 220°C. Hak het brood samen met de tonijn in een keukenmachine fijn. Haal het mengsel …

Lees meer »

Da Gustare – Italiaans winterfestival in Amsterdam

Tijdens het nieuwe evenement Da Gustare (‘om te proeven’), dat op zaterdag 1 december wordt gehouden in Amsterdam, zullen verschillende kleine producenten van culinaire lekkernijen en design aanwezig zijn om hun producten te laten proeven en/of erover te praten. Da Gustare is een project van Barbara Summa, Sandra Kars en Hans van Minnen, alle drie ondernemer in Amsterdam-Noord. Al jarenlang was Barbara van plan om in Nederland een Italiaans evenement te organiseren, uiteraard met volop culturele en culinaire hoogstandjes. De ontmoeting met Hans en Sandra was de katalysator die leidde tot Da Gustare – een klein stukje Italië in het …

Lees meer »