Archief op tag: Amuse Italiano

Amuse alla mamma

Speciaal voor Moederdag het recept voor een heerlijke amuse, waar je la mamma mee zult verrassen! Inspiratie voor deze amuse doen we op in het kookboek Amuse Italiano, met tal van amuserecepten. Van Spritz Aperolgelei tot tuinbonenpuree, van spannende carpacciocombinaties tot sabayon met vijgen. Allemaal even lekker, dus kiezen viel nog niet mee, maar uiteindelijk kozen we voor de mooie amuses die de cover van het kookboek sieren, met sardines, venkel, pijnboompitten en rozijnen. Voor 24 lepels heb je nodig: 2 flinke eetlepels rozijnen 6 kleine, verse sardines (of 200 gram op olijfolie ingemaakte sardines) olijfolie 3 snufjes venkelzaad, heel …

Lees meer »