Archief op tag: aluminium

Alle 13 goed! Auguri voor de jarige moka!

Elke ochtend zetten we op het kantoor van Ciao tutti koffie met een moka, een koffiepotje dat je simpelweg vult met water en koffie en vervolgens op het vuur zet. Het resultaat? De koffie die met een moka wordt gezet, is vergelijkbaar met espresso; het water wordt namelijk ook nu onder druk door de koffie geperst. De druk is echter lager dan in een espressomachine (circa 1,5 bar in plaats van 9 bar), waardoor het cremalaagje op de koffie ontbreekt. Ook voor veel Italianen is koffiezetten met de moka dagelijkse kost. Deze week vierde de moka haar tachtigste verjaardag. Een ...

Lees meer »