Archief op tag: alla maniera italiana

Nero’s spaghetti

Hoe at paus Pius XII zijn fettucine het liefst? En wat krijg je als je de Romeinse keizer Nero met een spaghettigerecht combineert? Op deze en andere vreemde vragen geven Roelf Holtrop en Hans Morren op creatieve, culinaire en beeldende manier antwoord in hun nieuwe kook-kijkboek alla maniera italiana. De recepten, verdeeld per regio (‘Men kan niet spreken van dé Italiaanse keuken’), vormen de leidraad voor een reis door het verleden van Italië aan de hand van zowel klassiekers uit de Italiaanse keuken als enkele hoofdrolspelers uit de Italiaanse geschiedenis (Rossini, Mussolini, Puccini, Cavour, om er een paar te noemen). …

Lees meer »