Archief op tag: Al Dente Pastatimer

Altijd perfecte pasta met de Al Dente Pastatimer

Voor een Italiaan gaat er niets boven goed gegaarde pasta. Te lang doorgekookte of afgekoelde pasta staat voor een Italiaan bijna gelijk aan een halsmisdaad. In Italië hoor je dan ook regelmatig: Mangia, la pasta non aspetta, oftewel: Eet, de pasta wacht niet. Zodra de pasta perfect al dente, ‘aan de tand’ (dus beetgaar), is, moet hij worden opgediend – en opgegeten. Voor het eten van de perfecte pasta slaat men in Italië dan ook elke beleefdheidsvorm in de wind: zodra je een bord pasta onder je neus krijgt geschoven, begin je te eten. Op de rest van het gezelschap …

Lees meer »