Archief op tag: aardbeien

Ciao tutti trakteert op sprankelende zoete rode tafelwijn

We beginnen het weekend met een bijzondere rode wijn: Diana Sangue di Giuda DOC. Deze lekkere tafelwijn uit de collectie van Ithely heeft een frisse, heldere geur met een aanhoudende intensiteit. Het parfum doet denken aan rijpende aardbeien. Daarom is de subtitel van deze wijn ook Orto delle Fragole, (moes)tuin van de aardbeien. Deze Diana Sangue di Giuda DOC heeft een lichte zoete smaak. Je serveert hem lekker koud. Vanwege de frisse, zoete smaak de bijzondere eigenschap kun je hem niet alleen als dessertwijn schenken, maar ook als aperitivo. Wees wel gewaarschuwd: deze beminnelijke wijn kan vanwege zijn zoetheid en …

Lees meer »

Zomers toetje: aardbeien met balsamico

Eindelijk! De zomertijd is ingegaan, de dagen worden weer langer en het aftellen naar de zomervakantie gaat ineens een stuk sneller. Bovendien laat de zon zich de laatste dagen van zijn beste kant zien. Redenen genoeg om jullie vandaag te trakteren op een zomers toetje! Lianne Janssen, de vrouw van Paul, kwam met een heerlijk recept dat ze had mogen proeven bij Podere Cerale, een oude boerenhoeve in de heuvels van Toscane. Als het aardbeienseizoen is, maken de eigenaren van deze hoeve, Joep Otten en Jan Pieter Rondeltap namelijk graag deze dolce met aceto balsamico klaar om in de avondzon te verorberen. …

Lees meer »

Liefde voor lekkers: aardbeien/mascarpone-taart

Om onze vierde verjaardag te vieren, trakteren we jullie deze maand op vier lekkere recepten. Elk weekend één bijzonder Italiaans recept, van een bijzonder leuke food blogger. Twee weken geleden aten we kip met aardappels en verse kruiden uit de oven (van Italiaans Koken met Antoinette), vorige week maakten we pistache semifreddo van het populaire foodblog Uit Pauline’s keuken. Vandaag luiden we het weekend in met een aardbeien/mascarpone-taart van Philippine van der Goes, die op haar blog Liefde voor Lekkers recepten, belevenissen en tips deelt. Philippine: ‘Het is een soort digitaal kookschriftje waar je over mijn schouder in mee kijkt en de wereld van ‘mmmm’ en …

Lees meer »

Ricottataart met witte chocolade en aardbeien

Niets heerlijker dan over een van de kleurrijke marktjes in Toscane slenteren om allemaal lekkere dingen in te slaan. We lieten ons dit keer inspireren door de blozende aardbeien die ons vanuit een klein kraampje toelachten. De boer behandelde ze alsof het pasgeboren kindjes waren en liet ons meer dan graag proeven van zijn pasgeplukte oogst. Eenmaal terug bij Partingoli bladerden we door de meegenomen juni-editie van delicious. Hierin vertelt Bill Granger over de zomerse smaken van Puglia, met onder andere een recept voor ricottataart met witte chocolade en aardbeien. We hoefden niet lang na te denken: dit recept klonk …

Lees meer »

De Zomer van de Zilveren Lepel

Stel je voor, echt Italiaans eten aan een lange houten tafel, in een heerlijke avondzon. Dat is precies het gevoel dat deze zomerse uitgave van de makers van De Zilveren Lepel oproept… De 400 (!) recepten in De Zomer van De Zilveren Lepel maken optimaal gebruik van het geweldige aanbod van groente en fruit die de zomer te bieden heeft, zoals tomaten, verse kruiden, aubergines, aardbeien en frambozen. De prachtige en kleurige foto’s van Italiaanse landschappen, ingrediënten en gerechten brengen je helemaal in de sfeer van het land – en de heerlijke recepten zullen alle thuiskoks inspireren tot het maken …

Lees meer »

Zes bolletjes ijs per dag

Ja, je leest het goed! Zes bolletjes ijs is dagelijkse kost voor Roberto Coletti, eigenaar van Roberto Gelato in Utrecht. En ondanks het feit dat hij de keuze heeft uit een hele vitrine vol met de lekkerste smaken, kiest Roberto toch altijd weer voor chocolade en variegato amarena (yoghurtijs met amarena-kersen). Die vindt hij nu eenmaal het lekkerst. ‘IJs verveelt nooit,’ zo vertelt Roberto terwijl we op de ijshoornstoeltjes voor zijn ijssalon een ijsje eten. Hij dus een bolletje chocolade en een bolletje variegato amarena, ik een bolletje yoghurt en een bolletje bloedsinaasappel. ‘IJs is voor mij dan ook niets …

Lees meer »