Laatste nieuwe blogs

Sorbetto al melograno voor Valentijn

Over het ontstaan van Valentijnsdag bestaan verschillende theorieën, maar wat we bijna zeker weten is dat de naamgever van deze feestdag een Romein was. Er doen twee verschillende verhalen de ronde. Het eerste verhaal speelt zich af in het Rome ten tijde van keizer Claudius II. Deze keizer had een decreet uitgevaardigd waarin hij de Romeinse soldaten verbood te trouwen. Claudius II was namelijk van mening dat soldaten veel betere prestaties leverden als ze niet met hun hoofd bij een (of meerdere) vrouwen zaten. Een Romeinse priester, met de naam Valentino, negeerde dit decreet echter en trouwde in het geheim …

Lees meer »

Op de koffie bij Doria Pamphilj

Midden in het drukke centrum van Rome, tussen Piazza della Rotonda (het pleintje waaraan het Pantheon ligt) en Piazza Venezia (met het enorme witte monument voor Vittorio Emanuele II), houdt zich een ongekend mooie kunstverzameling verborgen: het Palazzo Doria Pamphilj. Het palazzo is vernoemd naar twee families: de familie Pamphilj en de familie Doria. Het werd oorspronkelijk gebouwd voor de vooraanstaande Pamphilj-familie, waarvan paus Innocentius X misschien wel de bekendste telg is. In de achttiende eeuw beschikte de familie Pamphilj echter niet over een directe erfgenaam. In 1763 besloot paus Clemens XIII daarom dat de familie Doria alle eigendommen van …

Lees meer »

Oen kappoetsjienoow… per favore!

Een beetje Italiaans op zak kan zeker geen kwaad. Wil je tijdens je vakantie gedurende de gehele dag lekkere koffie drinken (cappuccino is immers maar geoorloofd tot 11 uur ’s ochtends), leer dan onderstaande termen alvast uit je hoofd (of print dit lijstje uit en stop het op een vindbare plaats in je handbagage)! amandel mandorla appeltaart torta di mele bonnetje scontrino een cappuccino graag un cappuccino, per favore (maar cappuccio is Italiaanser!) cappucino’s cappuccini chocolade cioccolato croissantje cornetto drinken bere een Hollandse kop koffie caffè americano (een espresso met extra veel water) espresso caffè glas bicchiere hazelnoot nocciolo ijskoffie …

Lees meer »

Il caffè sospeso – dagelijkse wijsheid in kleine slokjes

In Napels bestaat al sinds jaar en dag de traditie van de caffè sospeso (letterlijk: koffie in de wacht). Als je in Napels een caffè bestelt, kun je twee kopjes koffie afrekenen. Het ene kopje drink je zelf op, het andere kopje, de sospeso, kan dan later op de dag door een arme Napolitaan worden genuttigd. Hoewel de traditie van de caffè sospeso vandaag de dag lang niet meer door iedere Napolitaan in ere wordt gehouden, is het voor toeristen erg leuk om te zien hoe op de bestelling van een gewone koffie en een caffè sospeso wordt gereageerd. Wedden …

Lees meer »

Italiaans kopje

Van al dat schrijven over koffie heb ik enorme zin gekregen in een onvervalste espresso. Mijn moka heeft deze week overuren gemaakt (een blog beginnen is één ding, elke ochtend fris achter mijn laptop kruipen is iets heel anders) dus ik besluit heel Nederlands op de fiets te stappen om ergens langs de Amsterdamse grachten een Italiaans kopje koffie te drinken. Dat kopje vind ik letterlijk als ik over de Brouwersgracht trap. Bij Espressobar Tazzina (Italiaans voor ‘kopje’) maken ze de espresso met koffiebonen van het Napolitaanse merk Kimbo, een van de marktleiders in Italië. Met name in het zuiden …

Lees meer »