Laatste blogs

Op de koffie bij Doria Pamphilj

Midden in het drukke centrum van Rome, tussen Piazza della Rotonda (het pleintje waaraan het Pantheon ligt) en Piazza Venezia (met het enorme witte monument voor Vittorio Emanuele II), houdt zich een ongekend mooie kunstverzameling verborgen: het Palazzo Doria Pamphilj. Het palazzo is vernoemd naar twee families: de familie Pamphilj en de familie Doria. Het werd oorspronkelijk gebouwd voor de vooraanstaande Pamphilj-familie, waarvan paus Innocentius X misschien wel de bekendste telg is. In de achttiende eeuw beschikte de familie Pamphilj echter niet over een directe erfgenaam. In 1763 besloot paus Clemens XIII daarom dat de familie Doria alle eigendommen van ...

Lees meer »

De eerste espresso: een bittere noodzaak

In Italiaanse barretjes worden dagelijks meer dan 70 miljoen kopjes espresso gedronken. Bijna al deze kopjes worden gezet volgens de richtlijnen van het Istituto Nazionale Espresso Italiano, dat toeziet op de kwaliteit van de espresso. Volgens dit instituut maak je de perfecte espresso met 6 à 7 gram fijngemalen arabicakoffie. Gedurende precies 30 seconden moet hier 30 ml water met de exacte temperatuur van 88 °C doorheen geperst worden. Uiteindelijk mag een kopje espresso niet meer dan 20 tot 30 ml vocht bevatten (en ten zuiden van Rome geeft men zelfs de voorkeur aan nog wat minder water). Het schuimlaagje ...

Lees meer »

Carnaval in Rome

Hoewel ik dertig jaar geleden op Carnavalsmaandag werd geboren en daarmee tot carnavalsbaby van het jaar werd gedoopt, sta ik volgende week niet te hossen en te springen op muziek die slechts drie dagen per jaar is aan te horen – ook voor verstokte carnavalsvierders. Op het moment dat het Mooswief op de Markt in Maastricht de lucht in wordt gehesen, verblijf ik ergens tussen Amsterdam en Rome met een weekje Rome in het vooruitzicht. Precies wanneer de carnavalsoptocht van start gaat, zal ik dit jaar mijn eerste schreden op Italiaanse bodem zetten. En geloof me, voor het eerst in ...

Lees meer »

Oen kappoetsjienoow… per favore!

Een beetje Italiaans op zak kan zeker geen kwaad. Wil je tijdens je vakantie gedurende de gehele dag lekkere koffie drinken (cappuccino is immers maar geoorloofd tot 11 uur ’s ochtends), leer dan onderstaande termen alvast uit je hoofd (of print dit lijstje uit en stop het op een vindbare plaats in je handbagage)! amandel mandorla appeltaart torta di mele bonnetje scontrino een cappuccino graag un cappuccino, per favore (maar cappuccio is Italiaanser!) cappucino’s cappuccini chocolade cioccolato croissantje cornetto drinken bere een Hollandse kop koffie caffè americano (een espresso met extra veel water) espresso caffè glas bicchiere hazelnoot nocciolo ijskoffie ...

Lees meer »

Il caffè sospeso – dagelijkse wijsheid in kleine slokjes

In Napels bestaat al sinds jaar en dag de traditie van de caffè sospeso (letterlijk: koffie in de wacht). Als je in Napels een caffè bestelt, kun je twee kopjes koffie afrekenen. Het ene kopje drink je zelf op, het andere kopje, de sospeso, kan dan later op de dag door een arme Napolitaan worden genuttigd. Hoewel de traditie van de caffè sospeso vandaag de dag lang niet meer door iedere Napolitaan in ere wordt gehouden, is het voor toeristen erg leuk om te zien hoe op de bestelling van een gewone koffie en een caffè sospeso wordt gereageerd. Wedden ...

Lees meer »