Laatste blogs

Ponte Milvio – de meest romantische plek in Rome

De Ponte Milvio is waarschijnlijk de meest romantische brug van Rome. Was deze brug vroeger gewoon een van de vele bruggen over de Tiber, nu kan de Ponte Milvio zich meten met andere grotetoeristische attracties als het Colosseum en de Vaticaanse Musea. Hoe dat komt? De aanstichter van deze plotselinge populariteit is Federico Moccia, een jonge Romeinse schrijver die met zijn romans de harten van vele jongeren wist te veroveren. In zijn roman Ho voglia di te bezegelen de twee hoofdpersonen, Step en Gin, hun liefde door een fietsslot vast te maken aan een van de lantaarnpalen op de brug ...

Lees meer »

De vijf M’s van Italiaanse koffie

Voor het maken van elk kopje koffie hanteren de Italianen het systeem van de vijf M’s: 1 Missione – Missie Genieten van het leven – en van alle kleine dingen die het leven veraangenamen. Dus ook van elk kopje koffie! Een simpele maar doeltreffende missie. Neem dus de tijd voor het maken en het drinken van een kopje koffie, dan is de eerste M al binnen! 2 Miscela – Melange Pas als de koffiemelange zorgvuldig wordt samengesteld en keer op keer opnieuw aan een controle wordt onderworpen, kan de superieure kwaliteit van de koffie gewaarborgd worden. Dit betekent overigens niet ...

Lees meer »

Sorbetto al melograno voor Valentijn

Over het ontstaan van Valentijnsdag bestaan verschillende theorieën, maar wat we bijna zeker weten is dat de naamgever van deze feestdag een Romein was. Er doen twee verschillende verhalen de ronde. Het eerste verhaal speelt zich af in het Rome ten tijde van keizer Claudius II. Deze keizer had een decreet uitgevaardigd waarin hij de Romeinse soldaten verbood te trouwen. Claudius II was namelijk van mening dat soldaten veel betere prestaties leverden als ze niet met hun hoofd bij een (of meerdere) vrouwen zaten. Een Romeinse priester, met de naam Valentino, negeerde dit decreet echter en trouwde in het geheim ...

Lees meer »

Op de koffie bij Doria Pamphilj

Midden in het drukke centrum van Rome, tussen Piazza della Rotonda (het pleintje waaraan het Pantheon ligt) en Piazza Venezia (met het enorme witte monument voor Vittorio Emanuele II), houdt zich een ongekend mooie kunstverzameling verborgen: het Palazzo Doria Pamphilj. Het palazzo is vernoemd naar twee families: de familie Pamphilj en de familie Doria. Het werd oorspronkelijk gebouwd voor de vooraanstaande Pamphilj-familie, waarvan paus Innocentius X misschien wel de bekendste telg is. In de achttiende eeuw beschikte de familie Pamphilj echter niet over een directe erfgenaam. In 1763 besloot paus Clemens XIII daarom dat de familie Doria alle eigendommen van ...

Lees meer »

De eerste espresso: een bittere noodzaak

In Italiaanse barretjes worden dagelijks meer dan 70 miljoen kopjes espresso gedronken. Bijna al deze kopjes worden gezet volgens de richtlijnen van het Istituto Nazionale Espresso Italiano, dat toeziet op de kwaliteit van de espresso. Volgens dit instituut maak je de perfecte espresso met 6 à 7 gram fijngemalen arabicakoffie. Gedurende precies 30 seconden moet hier 30 ml water met de exacte temperatuur van 88 °C doorheen geperst worden. Uiteindelijk mag een kopje espresso niet meer dan 20 tot 30 ml vocht bevatten (en ten zuiden van Rome geeft men zelfs de voorkeur aan nog wat minder water). Het schuimlaagje ...

Lees meer »