Laatste nieuwe blogs

Picknicktour in Trastevere

Nu ook in Rome de eerste rokjesdag is gearriveerd en de temperatuur heerlijk zonnebrilbestendig is, kan er weer buiten gegeten worden. Je kunt natuurlijk plaatsnemen op een van de vele terrasjes, maar nóg leuker is het om een gevarieerde picknick samen te stellen en neer te strijken in een van de vele parken die Rome rijk is. Weet je niet precies waar je moet zijn om de lekkerste ingrediënten voor je picknickmand te kopen? Geen nood, de dames van I Dolci Passi hebben een picknicktour voor je samengesteld. Saskia, Willemijn, stagiaire Annemarieke en Ciao tutti-lezers Patrick en Geeske gingen alvast …

Lees meer »

Een heerlijk appartement aan het Largo dei Librari

Het is soms moeilijk uit te leggen waarom een bepaalde plek zo fijn voelt. Vaak komt het er simpelweg op neer dat je ‘er gewoon meteen thuis bent’. Dat heeft Ciao tutti’s Wendelijn bijvoorbeeld met het knusse Largo dei Librari in Rome, een van haar favoriete plekken in de stad. Wendelijn: ‘De eerste keer dat ik – eigenlijk min of meer per ongeluk – op dit pleintje terechtkwam, was het bijna kerst. Veel kleine kerken waren ‘s avonds geopend voor koorrepetities. Ik had net wat gegeten bij Roscioli en wandelde nog een rondje door de buurt tussen Piazza Navona en …

Lees meer »

Forno Campo de’ Fiori – pizza bakken met Fabrizio Roscioli

Je mengt meel met water, voegt wat zout, gist en olijfolie toe, kneed het tot deeg, maakt het plat en bedekt het met tomatensaus. Bak het geheel in de oven en zie daar: een pizza! Zo simpel is het. Ten minste, zo simpel kan het zijn. De ene pizza is echter de andere niet en om er een te bereiden die de kwaliteit overstijgt van de diepvriespizza uit de supermarkt of die van een pizzeria waar alle pizza’s voor vijf euro op de kaart prijken, komt wat meer kijken. Dat hebben we aan den lijve ondervonden toen we tijdens een …

Lees meer »

Campo de’ Fiori – must sees rondom de bekendste markt van Rome

Het Campo de’ Fiori is zonder twijfel het bekendste marktplein van Rome. Je kunt er terecht voor verse groente en fruit, kruiden, olijfolie en allerlei culinaire souvenirs. Saskia neemt je er vandaag mee naar toe, voor een ontdekkingstocht op en om het ‘bloemenveld’. Culinair shoppen op het Campo de’ Fiori Saskia: ‘Ik haal op de markt graag een bosje vrolijk gekleurde fiori di zucca, courgettebloemen. Het zijn eetbare bloemen, die vaak gefrituurd worden opgediend, al dan niet gevuld. In het voorjaar kan ik de fave, verse tuinbonen, niet weerstaan. Als je die op de markt ziet, is het écht lente. In …

Lees meer »

Cacio e pepe uit Made at home van Giorgio Locatelli

Locatelli’s nieuwste boek, Made at home, is een kleurrijke verzameling van de gerechten die de onvolprezen meester van de moderne Italiaanse keuken graag deelt met familie, vrienden en zijn ‘andere’ familie, het team van zijn beroemde Londense restaurant, Locanda Locatelli. Willemijn mocht tijdens een bijzondere lunch met niemand minder dan Locatelli zelf alvast een voorproefje nemen van een aantal gerechten in dit nieuwe boekwerk: Made at home recepten voor hartverwarmende Toscaanse tomatensoep, voor rundvlees-en-aardappelstoof zoals Locatelli’s grootmoeder die altijd maakte, voor burrata uit Puglia (waar Locatelli een vakantiehuis heeft) en voor zoete baci di dama (‘dameszoenen’ van amandel en chocolade) uit …

Lees meer »